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燕窝是啥？大家对燕窝只是有一个笼统的概念，只知道燕窝含有多种营养物质，具有滋补功效，但是燕窝具体是什么？又是怎么样形成的呢？
什么是燕窝
顾名思义，即是燕子的窝，雌雄共筑。
据统计，全世界共有75中燕子，只有一种燕子所筑的窝是可食用并且具有滋补功效，那就是金丝燕。金丝燕的体型是雨燕科中体型最小的一种。它的骨骼非常脆弱，如果它一旦掉在地上就可能再也飞不起来了，但是上帝在给了金丝燕柔弱的身体的同时也赐给了它极其发达的唾液腺，让它能够通过唾液搭建自己的爱之家。
在东南亚，金丝燕素有“爱情鸟”之称。金丝燕的寿命大约为14年左右，它只生活在北纬10度至南纬10度之间的热带沿海岛屿，28摄氏度为最适宜的生存温度，生活环境天然洁净，空气清新，它们在此吐液筑巢，繁衍生息。这里的自然生态系统保持的非常好，占据全球物种的3/5，拥有丰富的海洋食物。尤其到了雨季，数不尽的花鸟鱼虫为金丝燕提供了丰富的食物，只食用活性食物。
燕窝是怎么形成的
世界燕窝产地只有三处：印尼、马来西亚、泰国，泰国禁止进口，只有印尼、马来西亚十四家工厂在中国药监局有备案，而且也只有这两个地方的燕窝量最多、质量最高。
1.在马来西亚和印尼有大量人工建造的燕窝，里边模拟了燕子生活的环境；
2.成群的金丝燕被燕屋里边的声音吸引过来，它们每天在屋子外面的上空盘旋觅食，每个燕屋都有小燕子进出的通道；
3.金丝燕进来后一般是先寻找合适的位子进行筑巢；
4.金丝燕是很恩爱的小动物，一般是雌雄两只一起筑巢，共同完成给小燕子的家；
5.燕窝，即小燕子的家搭好之后，燕妈妈便开始产卵；
6.金丝燕产卵一般都是产两枚，然后开始孵化，可爱的小燕子就这么出来了；
7.几个月后小燕子长大了，学会了飞翔，它们就不再住在窝里了；
8.在小燕子离开了窝，它们一般不再回来，因为成年的燕子是不在窝里睡觉和休息的，这个时候我们就可以采摘燕窝了。
不同燕窝的形成时间
一般金丝燕每年会筑巢三次，分别为头期燕、二期燕和三期燕。
1.头期燕：
第一次的时候是雨季，也就是每年雨水最充沛、食物最丰富的时候，这个时候燕子的唾液最多，长的也最肥的时候，因此筑巢的窝杂质含量很少，大部分都是燕子的唾液。这时候采摘的燕窝被称为头期燕，是一年当中品质和盏型最好的燕窝。
2.二期燕：
雨季过后，金丝燕进行第二次繁衍，即使旧的窝没有被人工采摘，它们也会重新筑造新窝。这一次燕子的口水没有之前多，因此它会飞到海边衔来海藻或者用自己的绒羽伴着口水夹杂在一起筑巢。这时候采摘的燕窝称为二期燕。
3.三期燕：
等到旱季来临，金丝燕开始一年中的最后一次筑巢，这时燕子食物没那么丰富，自己也在换毛的时候，因此这一时期筑巢会使用大量的羽毛和海藻等杂质。这次被采摘的燕窝称为三期燕。
受环境和食物的影响，金丝燕在不同时期所筑的燕窝的品质大大不同，头期燕的品质最好，营养价值最高，也深受商家和消费者的欢迎。
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