燕窝中的绒毛

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干燕窝的价格无论多贵,燕窝中都会有细小的绒毛。燕窝中为什么有绒毛?燕窝中的绒毛能吃吗?燕窝的毛吃了会怎么样?

燕窝试吃
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燕窝的价格无论多贵,燕窝中都会有细小的绒毛。燕窝中的绒毛能吃吗?燕窝中的绒毛吃了会怎么样?

燕窝中为什么有绒毛?

燕窝形成的过程中,有两个环节会使燕窝中无可避免的出现绒毛。

1、金丝燕筑巢中会有绒毛

燕窝中的绒毛

金丝燕在筑巢过程中,会将自身的羽毛也嵌入燕窝中来达到一个保温的作用,毛燕天生自带燕子的绒毛。

2、燕窝加工过程中无法挑100%挑干净

燕窝在采摘后会有专门的挑毛师进行挑毛,燕窝经过挑毛后再被加工成成品燕窝进行出售。但不管挑毛师再怎么精心的挑毛,也不可能100%的挑干净。

燕窝中的绒毛

挑毛师挑毛之后的燕窝在燕盏中极其隐秘的位置也会藏有细小的绒毛。

湿挑法挑毛会比干挑法(印尼传统工艺)更干净些,但是湿挑法(马来西亚工艺)也有着自己的缺点,就是在挑毛时会先把燕窝泡透,挑毛之后再重新定型,会失去天然燕窝的形态,所以这也是印尼燕窝品质要更好一些的原因,详见《印尼和马来的燕窝哪个好》。

所以真正纯天然的正常燕窝反而里面是有细小的绒毛,除非是经化学药水除毛的,燕窝中才基本没有绒毛。

燕窝中的绒毛能吃吗?

燕窝中那些细小的绒毛一个不小心就会被吃进肚子里,那么燕窝中的绒毛能吃吗?答案是不能吃。但吃了也无所谓,为什么?看下面。

燕窝中的绒毛吃了会怎么样?

燕窝中的绒毛就是金丝燕的羽毛,虽然其主要成分是蛋白质,但是燕窝中的绒毛属于不可消化的纤维。这种纤维是不被人体所吸收和接受的,所以燕窝中的绒毛吃了也无所谓。它会随着身体的循环进入肠道最后排出体外。

燕窝中的绒毛

对于身体比较虚弱的人和孕妇而言,燕窝中隐藏着的细小的绒毛可能会让他们的呼吸道难受好几天。

燕窝中的绒毛怎么剔除?

燕窝中绒毛的剔除主要分为两种过程,第一个过程是在挑毛师挑毛,另一个过程是在燕窝泡发过程中再次挑毛。这是消费者在将干燕盏购买回家后为挑出燕窝中存在的细小的绒毛进行的二次挑毛。下面我们就怎么进行二次挑毛进行介绍。

首先,我们将干燕窝用矿泉水浸泡2-4个小时,当燕窝浸透后放在滤网(选择网眼较小的滤网)中,一边冲洗燕窝一边将燕窝撕成条状,反复几次后将燕窝捞起来。然后准备好镊子一碗干净的水,将燕窝表面及内部剩余的细小绒毛加起来在干净的水中蘸一下,将小绒毛转移到水中去。

燕窝中的绒毛挑起来确实是让人心烦的一件事,那么有没有什么办法可以让挑出细小绒毛这件事所花费的时间短一些呢?答案是当然有。这个办法就是购买洁净度比较高的干燕窝,这样对燕窝进行二次挑毛所花费的时间就会短很多。

燕窝中的绒毛

德宜草堂的挑毛师在给刚采摘来的燕窝挑毛。

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