干燕窝为什么会发黄

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摘要

很多人发现买回来的干燕窝变黄了,不清楚是怎么回事,那么干燕窝为什么会发黄?干燕窝发黄是变质了吗?干燕窝发黄还能吃吗?

很多人发现买回来的干燕窝变黄了,不清楚是怎么回事,那么干燕窝为什么会发黄?干燕窝发黄是变质了吗?干燕窝发黄还能吃吗?

干燕窝为什么会发黄

1、黄燕的自然颜色

市面上销售的燕窝通常以白燕为主,但也有黄燕,其中白燕又称官燕,整个燕窝颜色较为白色,而且白色为自然白且白中带点黄,而黄燕则是整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色,这是自然现象。

2、白燕底座正常偏黄

另外若是买到的白燕底座较其他地方偏黄,也属于正常现象,这是因为燕窝的形成并不是短时间的,而是需要金丝燕一点一点用唾液黏着而成,这个过程通常需要耗时1个月之久,因此越是接近底部,其形成的时间越久,颜色也就越黄。

干燕窝为什么会发黄

干燕窝发黄受多种因素影响

3、产地采摘时间不同出现的发黄现象

根据对比发现,春天燕子食物充沛,筑巢时间较快,获得的燕窝颜色较为偏白,而秋冬季节采摘的燕窝颜色就偏黄或者偏灰;另外从海边出来的燕窝的颜色也会比雨林燕窝颜色偏黄,比如印尼爪哇出产的燕窝,以海岛燕窝为主,颜色偏黄,个头大,而马来西亚则出产森林燕窝,盏身偏白,杂质也较少。

4、光照氧化引起的发黄

干燕窝的保存需放在阴凉干燥通风的地方,若是长期将干燕窝放在日照较强的地方,会因为放置时间较长,光照较多,发生氧化或其他反应,导致燕窝颜色发黄。

了解了干燕窝为什么会发黄的问题后,那么干燕窝发黄是变质了吗?

干燕窝发黄是变质了吗

干燕窝发黄受多种因素影响,若变质了不建议食用。

了解了干燕窝发黄是变质了吗的问题后,那么干燕窝发黄还能吃吗?

干燕窝发黄还能吃吗

一点点的发黄没有异味是可以吃的。

发黄的燕窝到底能不能吃,这需要看燕窝的干度和发黄的原因。如果燕窝本身干度在95%以上干,是氧化或受紫外线影响而变黄,没有任何不良气味,那么这种颜色的变化是不会影响品质的,可以食用。如果买回的燕窝本身湿度大,再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌,发霉严重则建议不能食用。

你知道干燕窝为什么会发黄了吗?建议大家要好好保存燕窝,才能更好的吸收其中的营养,增强体质。

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