干燕窝腥味重是为什么

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很多人不清楚干燕窝的真正味道是什么,感觉腥味很重,那么干燕窝腥味重是为什么?怎么去除燕窝的腥味?

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很多人不清楚干燕窝的真正味道是什么,感觉腥味很重,那么干燕窝腥味重是为什么?怎么去除燕窝的腥味?

干燕窝腥味重是为什么

金丝燕居住环境特殊,屋燕居住在密闭的燕屋中,洞燕居住在山洞峭壁中,由于居住环境都较潮湿,而且透气性较差。

因此会令燕窝自然有霉味,也就是我们常说的燕窝腥味。

燕窝原料的霉味比较明显,一来是因为金丝燕喜欢潮湿的环境,部分燕农会在燕屋中安装加湿器,令燕屋中的湿度适合金丝燕居住,令燕窝原料的霉味更浓。

二来是燕农在采摘燕窝时,会在燕窝上洒水,采摘燕窝时才不容易令燕窝受损,因此燕窝原料的霉味会更浓。

干燕窝闻起来也会有轻微的霉味或淡淡的腥味,是因为燕窝中含有水分,零售燕窝的干度较高。

批发燕窝由于要避免运输途中造成的碎裂损失,会在燕窝上喷水,干度相对会低一些,因此闻起来的霉味也会相对较浓。

干燕窝腥味重是为什么

干燕窝腥味重受多种因素影响

了解了干燕窝腥味重是为什么的问题后,那么怎么去除燕窝的腥味呢?

怎么去除燕窝的腥味

1、存放一段时间后再食用

刚买到的干燕窝有较重的腥味,可以将燕窝存放一段时间,让其自然风干或放入冰箱保存,随着时间的推移,燕窝的腥味会慢慢变淡。

2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味

燕窝炖煮好后仍然存有腥味,这是属于正常现象的,可以食用,要是不喜欢这种味道的,可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好,加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。

你知道干燕窝腥味重是为什么了吗?大家在购买燕窝时要学会燕窝的真假辨别,并且买回来的燕窝要好好存放,了解燕窝存放技巧,以免变质,

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