燕窝发霉了还能继续吃吗?

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摘要

很多小伙伴在燕窝价格便宜的时候囤了很多燕窝,但是因为保存不当出现了发霉的现象,那就会有人问了,去掉发霉的部分其余的燕窝还能吃吗?

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很多小伙伴在燕窝价格便宜的时候囤了很多燕窝,但是因为保存不当出现了发霉的现象,那就会有人问了,去掉发霉的部分其余的燕窝还能吃吗?

燕窝为什么会发霉?

燕窝发霉最主要的原因就是因为保存不当,如果燕窝长时间处于潮湿的环境中,那就给了细菌可乘之机,潮湿的环境再加上燕窝自身的营养成了细菌最好的温床。

其次温度也是很重要的影响因素,室温下会有大量的细菌活跃,就算到了冰箱中也会有嗜冷菌生存。

所以在保存燕窝时可不要马虎,但是燕窝如果发霉了,要怎么去判别呢?

燕窝发霉了还能继续吃吗?

如何辨别燕窝发生霉变?

首先可以通过肉眼来观察,如果燕窝表面出现了灰色或黑色的霉斑,这就表示燕窝开始发霉了,当然根据霉种不同也有可能是浅红色或者是浅蓝色。

其次要用手摸,如果燕窝表面比较湿滑,还伴有一些白色的斑点出现,那燕窝也有可能发霉了。

最后就是看燕窝的颜色,燕窝发霉一般会有以下几种颜色:深灰、浅灰、白斑、浅蓝色、淡红色、黑色等。

那把发霉的部分去掉,剩下的燕窝还能继续吃吗?

燕窝去掉发霉部分,还能吃吗?

这还要具体看燕窝发霉的程度,如果是中度发霉,那就不建议继续吃了,因为可见的霉斑都是已经成型的菌丝,还有很多看不见的霉菌在生长,所以为了安全起见,最好还是忍痛扔掉吧。

要是只是轻微的发霉,那把发霉的部分去除掉,剩下的部分还是可以放心食用的,当然最好是赶紧吃,不要再继续风干保存了。

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