燕窝的级别如何区分,细心挑选才会对身体有好的滋补

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摘要

由于燕窝的营养价值极高,价格也就居高不下,不少无良商家就会在是售卖燕窝的时候,会添加一些劣质的燕窝用来牟取暴利,那么在购买燕窝的时候,如何辨别燕窝的好坏呢?

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燕窝的级别如何区分,细心挑选才会对身体有好的滋补

燕窝是一种很珍贵的滋补中药材,其中含有的营养成分对身体有很好的滋补作用,可以作为日常生活中的滋补食材。

由于燕窝的营养价值极高,价格也就居高不下,不少无良商家就会在是售卖燕窝的时候,会添加一些劣质的燕窝用来牟取暴利,那么在购买燕窝的时候,如何辨别燕窝的好坏呢?

燕窝的级别如何区分

燕窝的级别如何区分,细心挑选才会对身体有好的滋补

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

1、官燕:盏形完整,杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。

2、毛燕:一种含有较多燕毛的燕窝,或二期、三期燕窝。

3、草燕:一种被筑在草丛中的燕窝,混有大量草屑,品质最差。

不同级别的燕窝所含有的营养价值

燕窝的级别如何区分,细心挑选才会对身体有好的滋补

官燕:这种燕窝营养最为丰富,杂质少,口感佳。适量食用以后,对身体的滋补作用最佳,传统也有种称法,既将头期优质白燕称为官燕,是上等的滋补食材。

毛燕:营养成份虽不及官燕,并且杂质多,不好处理,在食用之前,需要处理干净才能食用。

草燕:因为是在草丛中获取的燕窝,其中含有的杂质比较多,品质最差,食用之前需要多次清洗才能将其中含有的杂质清洗干净。

如何挑选优质燕窝

燕窝的级别如何区分,细心挑选才会对身体有好的滋补

一般情况下,单盏燕窝的重量能够超过10克以上极少,而高品质的燕窝单盏重量大概为6~8克。

燕窝浸泡水后并无油渍,无粘液,经过煮后,燕窝的形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则。

经过炖煮以后的燕窝会有淡淡的蛋白腥味,呈现半透明状态,食用口感爽嫩滑口。

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