科学解析燕窝的秘密,燕窝具有这些能力

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摘要

自然界中燕窝的唾液酸含量是最高。如果要人工合成,费用也不便宜,每公斤十几万以上(港币)。燕窝中的唾液酸与蛋白质结合,想要分开很难,必须要很强的酸才行,但势必会破坏唾液酸

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自然界中燕窝的唾液酸含量是最高。如果要人工合成,费用也不便宜,每公斤十几万以上(港币)。燕窝中的唾液酸与蛋白质结合,想要分开很难,必须要很强的酸才行,但势必会破坏唾液酸的结构。怎么办呢?可以用生物酶将它们分离,恰好燕窝中就有这种生物酶。

科学解析燕窝的秘密,燕窝具有这些能力

大脑的重要营养物质唾液酸。

燕窝提取物有抗络氨酸酶活性,抑制黑色素细胞产生黑色素。外敷口服都可以,这是由于唾液酸的透性,可以在皮肤组织起到作用。燕窝有美白的功效是因为有游离唾液酸,而不是一些商家所说的EGF(表皮生长因子)。我们使用液质谱研究燕窝中的蛋白肽及糖类组合,并未发现EGF的踪影。

燕窝有很强的抗氧化能力。燕窝抗氧化能力强到什么程度呢?是红莓的6倍红莓的6倍蓝莓的3倍、水果之王黑布林1.4倍,香橙的几十倍!所以,燕窝对延缓衰老有很大的帮助。另外燕窝中的蛋白质也具有抗氧化活性。

游离唾液酸容易和感冒病毒结合,这样人类发病的几率就会减少,所以燕窝具有预防感冒的作用。唾液酸经过肠壁细胞后仍然是唾液酸。 人体具有一定的调节能力,所以不存在唾液酸过多不会造成身体不适的说法。也没有研究表明燕窝有可能会引起肿瘤细胞增长。

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