如何加速燕窝泡发

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燕窝泡发需要很长时间,尤其是冬季天冷的时候,泡发的时间更会大大延长,如何加速燕窝泡发,又不会损失燕窝的营养呢?

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燕窝泡发需要很长时间,尤其是冬季天冷的时候,泡发的时间更会大大延长,如何加速燕窝泡发,又不会损失燕窝的营养呢?

如何加速燕窝泡发

影响燕窝泡发速度的因素主要是:燕窝的种类、泡发水温和谁的种类,想要加快燕窝的泡发速度,还需要从这几方面入手。

1、燕窝的种类

燕窝根据形态不同分为:燕盏、燕条、燕碎。虽然燕碎品质不敢保证,营养价值也低,但是燕碎的泡发速度很快,直接泡就行;整盏燕窝在泡发的时候,燕角部位硬度大,也很厚,所以泡发一半的时候,要将燕角的部位撕开,可以加快泡发速度,燕条也是一样的情况,遇到较厚的要撕开。

如何加速燕窝泡发

燕窝泡软之后,将燕窝顺着纹路小心点的撕开,可以加快泡发速度

2、纯净水泡发燕窝

纯净水中的矿物质含量低,更适合燕窝的的泡发,既能加快燕窝的泡发速度,还能增大燕窝的发头,保留燕窝纯天然的口感。

3、泡发的室温

将燕窝放置在温度较高的环境下,比在低温环境下更容易泡发,但不意味将燕窝放进锅中加热泡发,或直接用热水泡发,可以将燕窝放在一个相对温暖的地方进行泡发,但不要放在阳光下泡发,以免破坏燕窝的营养和口感。比如冬天放在取暖设施周围,夏天不要放在冰箱中泡发。

如何加速燕窝泡发

将燕窝放在食物22度左右的地方泡发

燕窝要如何泡发

1、干燕窝放入白瓷碗中,倒入足够多的纯净水,一定要超过燕窝表面,将燕窝泡发1-2小时,换水,并将燕角等较厚的地方,顺着燕丝的纹理撕成燕条,再继续泡发至半透明状;

2、将撕好的燕条用专用的小镊子挑毛,将残留在燕窝中的绒毛挑出;

3、将挑毛后的燕窝放入矿泉水中在浸泡一会儿,然后将燕窝反复的清洗,直至清洗干净,倒入滤网中沥干即可。

以上就是加快燕窝泡发速度的方法,如果上班没有时间泡发,可以在休息的时候,一次泡发一周的食用量,泡发后沥干水分,然后密封冷藏,吃的时候直接炖煮就可以了。

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