炖燕窝加开水还是冷水

  • 炖燕窝加开水还是冷水已关闭评论
  • 37阅读
  • A+
所属分类:燕窝百科
摘要

燕窝是很多人最爱的养生滋补品,价格也不便宜,所以炖煮的时候一定要注意,要尽量保留燕窝的营养和美味,那么炖燕窝加开水还是冷水呢?

SMY0990

(添加微信宝妈免费分享孕期知识、怎么吃燕窝对胎儿好、儿童早期教育等)

燕窝是很多人最爱的养生滋补品,价格也不便宜,所以炖煮的时候一定要注意,要尽量保留燕窝的营养和美味,那么炖燕窝加开水还是冷水呢?

炖燕窝用开水还是冷水

炖燕窝当然要用冷水,用冷水炖可以让燕窝逐渐受热,慢慢吸收水分直至炖软入味,若是用热水炖煮,水温升高过快,燕窝中的成分短时间被煮熟,除了节省时间外,从炖煮的口感和味道上来看,均不如冷水炖煮燕窝更美味,因此炖燕窝用冷水比用热水更好。

燕窝的营养角度来说:燕窝中的大多数成分是水溶性蛋白质,蛋白质对温度很敏感,如果用热水炖燕窝很可能会破坏燕窝中的蛋白质分子结构,导致蛋白质变性失活,燕窝损失营养,还增大了燕窝化水的可能,影响燕窝的口感。

炖燕窝加开水还是冷水

炖燕窝要用凉水,可以使燕窝受热均匀

炖燕窝的注意事项

1、市场上出售的燕窝多是分开以后的干品,在炖燕窝以前必须经过泡发。在泡发和泡发燕窝时要格外注意,尽量用纯净水,千万不要用自来水。浸泡时也要用冷水浸泡,虽然温水浸泡燕窝泡发的速度比较快,但会让燕窝中的一些营养成分出现流失。

2、炖燕窝的时候还要注意方式验货,不同于其它滋补性的食材,它的营养成分很容易出现流失,所以在炖燕窝时,最好把它放到炖盅里面,加入纯净水,盖好炖盅的盖子,然后隔水炖煮,这样能最大限度保留燕窝的营养,能让炖好以后的燕窝,具有出色的保健养生功效。

3、时间也是人们炖燕窝时必须要注意的地方,正常情况下,把燕窝放在碗中,隔水炖煮时,只需要再开锅以后再炖煮半小时就可以,如果是隔水用炖盅炖煮燕窝,则需要炖制40到45分钟,如果时间超长会让燕窝化成水,这时的燕窝的功效会下降,而且口感也会变差。

4、很多人在炖燕窝时还喜欢加入适量的糖,这事也要格外注意,炖燕窝时一定要搭配冰糖,而且最好选择那些天然的黄冰糖,一定不要使用白砂糖或者红糖来炖燕窝,不然会让燕窝滋阴润燥,化痰止咳的功效大打折扣。

所以,炖燕窝一定要用冷水,不仅炖燕窝的时候,燕窝泡发时也要用冷水,燕窝放进炖盅,加入冷的纯净水,然后中小火隔水炖煮30-40分钟,即可,可以在出锅前加入适量的冰糖调味。

吃燕窝会让宝宝更聪明吗?

怀孕吃燕窝的好处有哪些?

德宜草堂的燕窝比别人家好在哪里?

哪里的燕窝好?

买燕窝送什么东西吗?

吃燕窝有什么好处?

加我微信,免费解答相关燕窝的各种问题,等您想买燕窝时不至于上当受骗

SMY0990

(点击微信号一键复制并打开微信)

孕期必读


德宜草堂的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝,采用古法手工挑毛,洁净度95%以上,每一盏燕窝都可溯源,健康、安全。

担心买到假货或燕窝品质、口感不好?购买燕窝加送一盏试吃,如试吃不满意可全额退款。

源头直供,没有中间商。

100%正品溯源码燕窝,假一赔百

不同孕周应该怎么吃燕窝效果最好?哪些人适合吃燕窝?燕窝一次吃多少?吃多久能见效?吃燕窝会不会导致营养过剩引起胎儿过大?正宗燕窝最新价格是多少?添加微信SMY0990为您解答各种关于燕窝的问题。

每天前50名添加微信号的用户购买即送精美礼品一份,购买干燕窝满100g赠燕窝专用炖盅一套。

添加微信免费赠送精美《燕窝的食用方法》另附<燕窝的30种做法图文视频教程和孕妇吃燕窝的注意事项>电子文档。

另外朋友圈会预告蕾蕾视频直播信息,直播间抢购有秒杀价,还有机会获赠待产包,添加微信了解预告信息,你也能抢到秒杀价哦。

吃燕窝,吃的是健康,选的是安全,免费咨询怎么辨别燕窝真假?如何才能买到好燕窝?《燕窝挑选指南》教你如何识别真假燕窝,买不买没关系,重要的是学习燕窝知识,假如有一天您想买燕窝也不至于什么都不懂而上当受骗。

SMY0990

(点击微信号一键复制并打开微信)