银耳燕窝可以一起炖吗

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摘要

燕窝的做法有很多,可以和很多食材相搭配,银耳的胶质丰富,做出来的甜汤好喝不腻,银耳燕窝可以一起炖吗?

燕窝的做法有很多,可以和很多食材相搭配,银耳的胶质丰富,做出来的甜汤好喝不腻,银耳燕窝可以一起炖吗?

银耳燕窝可以一起炖吗

从二者的性质出发,燕窝是性温类的食物,银耳属于平性类食,是可以在一起食用的,营养更加丰富,口感更加多变,具有很好的养阴润燥、生津润肺的功效。

从二者的成分来看,银耳中的主要成分是蛋白质、氨基酸、矿物质比较多,其中氨基酸能达到17种,可以提高人体的基础代谢,增强各器官功能;燕窝的成分中主要也是水溶性蛋白质、氨基酸和碳水化合物,一起炖煮在成分上也不会出现化学反应,银耳燕窝可以一起吃。

银耳和燕窝一起炖多久

充分泡发好的燕窝炖煮时间在30-40分钟左右,不能长时间的炖煮,避免燕窝化成水,但是银耳在普通的锅炖煮大约需要一个小时,才能将胶质炖出来,所以燕窝和银耳是不可能一起放进过中炖煮。

建议开始将银耳浸泡1个小时,然后先单独炖煮银耳,中小火20分钟后,加入燕窝在一起炖煮30分钟左右。这样炖出来的银耳燕窝胶质满满,但是也有燕窝的Q弹,口感更好。

银耳燕窝可以一起炖吗

银耳燕窝可以一起吃,具有很好的滋阴润燥的功效

冰糖银耳燕窝的做法

原料:燕窝、银耳、冰糖、枸杞

做法:

1、将银耳泡发一个小时,然后清晰干净撕成小朵;用纯净水将燕窝泡发2-3小时,挑毛撕条后清晰干净备用。

2、将银耳放进炖盅,加入适量的纯净水(要比单独炖燕窝多放一些水),炖盅再放入烧开水的锅中,隔水加热20分钟。

3、燕窝放进炖盅,和银耳一起炖煮30分钟左右,出锅前加入冰糖枸杞炖煮2-3分钟即可。

银耳燕窝的功效

银耳和燕窝可以延缓衰老滋阴补肾的功效,也可以有效排除体内毒素提高身体的免疫力,而燕窝也是一种很名贵的食材,也是一种补品,也可以起到美容养颜的功效。经常吃银耳也可以起到补气血的作用,对于女性痛经或者是月经不调也可以起到改善的作用。

银耳燕窝还具有健脾益肾,滋阴润燥,益气补中,调节肠胃,保护肝脏的功效。丰富的蛋白质和维生素,能够增强体质,强身健体,增加免疫力;并且银耳中还含有膳食纤维和多糖,能够调节肠胃,促进蠕动,及时排出体内毒素,能达有美容养颜的效果。

银耳和燕窝可以一起食用,并且二者都具有滋阴润燥、清热养肺的功效,适合长期食用,可以达到美容养颜的功效,如果天气干燥、上火引起的咳嗽,都可以吃一碗银耳燕窝。

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