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炖好的燕窝为什么泛黄从多个角度分析炖好的燕窝发黄的原因，帮助您判断炖好的燕窝发黄了是否能吃以及怎么避免炖好的燕窝发黄。
炖好的燕窝为什么泛黄
炖好的燕窝泛黄主要有三个原因，一个原因是燕窝本身就是黄色的，或者是后天炖煮的时间过长以及 对现炖燕窝保存的问题。
黄燕窝
1、燕窝种类很多，按照燕窝的颜色来分可以将燕窝分为白燕、红燕、黄燕。黄燕在炖煮出来后的颜色是泛黄的。但是要注意这种黄是淡黄色而不是非常深的黄色。
2、炖煮的时间过长或者炖煮温度过高都会导致燕窝被炖化了，泛黄的问题的出现。
3、炖煮好的燕窝在外面暴露的时间过长也会导致燕窝营养氧化，导致炖好的燕窝泛黄。
泛黄的燕窝还能吃吗
炖煮好的黄燕窝
根据上文对炖好的燕窝为什么泛黄的一个简单的描述，我们发现一般来说，燕窝泛黄的就是因为燕窝本身的种类或者炖煮保存的方式不当。在这种情况下，泛黄的现炖燕窝是可以食用的。
怎么避免炖好的燕窝发黄
除去炖煮的燕窝本身就是黄燕窝之外，其他两种导致炖好的燕窝发黄的原因都会造成燕窝营养的破坏，但是这种炖煮不当或者保存不当而导致的燕窝发黄是可以被避免的。
想要避免炖煮好的燕窝泛黄，主要需要注意下面的两个问题：
1、不要将燕窝炖煮过长的时间，也不要使用过高的温度来炖煮燕窝。
装燕窝的密封瓶
在炖煮燕窝的时候，不仅要按照正确的炖煮燕窝步骤来炖煮燕窝，还要注意把控好炖煮燕窝的温度以及时间的问题。在炖煮燕窝的时候要注意隔水炖煮，炖煮的温度不要超过80摄氏度。在炖煮的时间上要注意只需将炖盅外胆的水大火烧至沸腾后，再用小火炖煮25-30分钟即可。
2、在将燕窝炖煮好后，晾凉装瓶保存，不要将炖好的燕窝在外静置过长的时间。
炖煮好的燕窝要及时保存，尽量避免燕窝中的营养成分氧化。
保存方法：将炖好的燕窝晾凉后装入干净、无油、无水的密封瓶中，拧紧瓶盖放入0-4摄氏度的冰箱中避光保存即可。
通过本文对炖好的燕窝为什么泛黄的问题的描述，相信大家已经对燕窝泛黄的问题有了一定的认识。
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