燕窝早上泡发好还是晚上泡发好

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燕窝泡发是需要时间的,那么有人就提出燕窝早上泡发好还是晚上泡发好呢?如果晚上泡发第二天起床就可以炖煮是不是很方便呢?

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燕窝泡发是需要时间的,那么有人就提出燕窝早上泡发好还是晚上泡发好呢?如果晚上泡发第二天起床就可以炖煮是不是很方便呢?

燕窝早上泡发好还是晚上泡发好

燕窝的泡发确实是一件挺烦人的事,听到燕窝至少要泡发4个小时,有人就想到一个小妙招:晚上把燕窝泡发上,等第二天起床就可以炖煮了,这样很方便。那么燕窝泡发这么久真的好吗?

首先我们要知道燕窝长时间浸泡是会滋生细菌的,特别是夏季,室内温度高的时候,更不能长时间的浸泡了。

其次,燕窝浸泡时间过长,虽然肯定能发足,但本身已经有燕窝溶于水中,得不偿失。再经过烹饪,口感会水水的,毫无爽滑口感可言。

燕窝中的水溶性蛋白,在长时间高温条件下,是会化成水的!

那是不是晚上泡发就不好,早上泡发就好呢?其实不然,只要控制燕窝泡发的时间,我们什么时间段都可以泡发的。

但是德宜草堂不建议您晚上睡前泡发燕窝,这样燕窝泡发的时间过长,可能使炖煮出来的燕窝化水。最好的时间就是您要炖煮之前的4小时,如果您实在时间安排不开,建议您也不要超过6小时。

燕窝早上泡发好还是晚上泡发好

燕窝中的水溶性蛋白,在长时间高温条件下,是会化成水的!

燕窝泡发的方法

下面就简单介绍一下燕窝泡发的方法。

1、将干燕窝放入白瓷碗中,倒入足够漫过燕窝的矿泉水,将燕窝泡发1-2小时。

2、将燕窝捞出,换水。并将燕窝顺着燕丝的纹理撕成燕条,进行挑毛。

3、将挑毛后的燕窝放入矿泉水中在浸泡一会儿,然后将燕窝反复的清洗,直至燕窝清洗干净。

4、将清洗干净的燕窝倒入滤网中沥干即可。

燕窝泡发的注意事项

1、泡发燕窝尽量选择白瓷碗,方便我们后期挑毛看起来更方便。

2、为了更好发头,水要选择纯净水或家庭过饮用的水。

3、一定要注意泡发时间,泡发时间过长容易化水。

通过上文的介绍,您对燕窝早上泡发好还是晚上泡发好应该有了自己的认识,燕窝泡发时间固然重要,但是也要掌握好燕窝泡发的方法。德宜草堂愿您炖煮出一碗好燕窝。

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