如何区别燕窝的真假

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很多人在购买燕窝时不知道买的燕窝是不是正品,但是你要相信一分钱一分货,那么如何区别燕窝的真假?

燕窝试吃
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很多人在购买燕窝时不知道买的燕窝是不是正品,但是你要相信一分钱一分货,那么如何区别燕窝的真假

如何区别燕窝的真假

1、看颜色

天然燕窝灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白,细小的绒毛也很难看到,因为绒毛也会被漂白

2、闻气味

在没有泡发之前,新鲜的干燕窝是没有什么味道的,少部分会有淡淡的清香,并不是太明显,但经过化工处理的劣质燕窝,通常能闻到一些奇怪的浓烈气息,其中以油腻味和鱼腥味比较常见,这样的燕窝不要选购。

3、观囊丝

先看下基础结构,中间部位为丝状,两边的燕角为片状,由于人工挑毛,丝和丝之间肯定会有缝隙,如果密到丝丝相连,即使不是假冒,也进行了刷浆处理,刷浆的燕窝虽然看上去漂亮,但会损害品质增添重量。

如何区别燕窝的真假

燕窝的真假要从颜色、气味、发头等方面来鉴别

4、 察发头

没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些,泡发后丝丝分明不会结块

5、摸丝条

浸泡后丝条拉扯弹性好,不易拉断或成浆糊状

6、触干度

干爽,不易生菌发霉

7、烧燕丝

天然燕窝有头发烧焦的味道,伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味

8、品口感

燕窝之所以能那么受人喜爱,不仅仅是因为它强大的滋补效果,与它独有的美妙口感也有关系,虽然干燕窝清淡无味,但将燕窝隔水炖后,会有浓郁的蛋清香气,入口软化如丝,而假燕窝是很难模仿出这种口感。

9、泡发形态

干燕窝要想食用,必须泡发,优品的干燕窝在泡发后会变松软,然后取其丝拉之,会有些许弹性,并不会一扯就断,如果一拉扯就断了,说明燕窝中添加了其它不明成分导致,也可以用筷子挑起,拉丝长的为优。

选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状,避免上当受骗,所以学会燕窝真假鉴别的方法很重要。

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