干挑燕窝有毛吗?一点燕毛没有的燕窝是好燕窝吗?

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燕窝挑毛有三种方法,一种是干挑,一种湿挑,一种半干挑,那么干挑燕窝有毛吗?哪种挑法更好呢?一点燕窝没有的燕窝是好燕窝吗?为什么干挑的燕窝价格贵呢?

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燕窝挑毛有三种方法,一种是干挑,一种湿挑,一种半干挑,那么干挑燕窝有毛吗?哪种挑法更好呢?一点燕窝没有的燕窝是好燕窝吗?为什么干挑的燕窝价格贵呢?

干挑燕窝有毛吗

在解答干挑燕窝有毛吗这个问题之前,我们要知道什么是干挑。

干挑燕窝本身就是品质极好的极轻毛原料。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷极少的水来软化燕窝。能够进行干挑加工的燕窝,必定是好原料。

但是在厉害的挑毛师父也没办法做到把燕窝中的绒毛挑的特别干净,所以干挑燕窝有毛

干挑燕窝有毛吗?一点燕毛没有的燕窝是好燕窝吗?

在数量的挑毛师父也无法做到把燕窝中的毛挑干净,所以干挑燕窝也是有毛的。

哪种挑法更好呢

干挑燕窝大多数是雨季燕窝,但雨季燕窝中也有多毛的原料,并不全部都能成为干挑燕窝,因此干挑燕窝的数量极少。

半干挑加工时,会稍微对燕窝喷水或浸泡,湿水的时间不能过长,使燕窝在水分吸收后,保持八成干左右,再进行挑毛。

干挑和半干挑的方法能保留燕窝完整的形态,干挑燕窝囊丝相对多,半干挑燕窝囊丝极少,通常都是密盏。

湿挑法会先将燕窝放水里泡发2-3个小时,用医用吸水纸吸干水分,再进行挑毛,湿挑对盏型保留较差,经定型后外观上会有明显的缝隙,形成湿挑的密盏或疏盏。

中毛、重毛和超重毛燕窝,底座、囊丝和内部藏有许多燕毛和杂质,所以一般会用湿挑法来挑毛,燕窝的干净度比干挑或半干挑高。

燕窝湿水后,有可能令燕窝中的营养流失,当中的唾液酸含量也有可能会降低。一般来说,干挑燕窝的营养会相对保留得更好,所以选择燕窝尽量选择干挑燕窝。

为什么干挑的燕窝价格贵

100%干挑燕窝的数量极少,据我们估计,干挑燕窝只占燕窝总数的2%左右,这很大原因在于干挑燕窝对原料的要求极为严苛,令干挑燕窝的数量少之又少。

由于干挑燕窝数量稀少,在颜色、外观等方面都优于湿挑燕窝,所以干挑燕窝的价格更高一些。虽然干挑燕窝的价格更贵,但也更值得我们选购和食用。

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