燕窝和燕角的区别

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燕窝分为燕盏、燕角、燕饼、燕碎、燕条等,那么燕窝和燕角的区别是什么?

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燕窝分为燕盏、燕角、燕饼、燕碎、燕条等,那么燕窝和燕角的区别是什么?

燕窝和燕角的区别

燕角是支撑整个燕巢重量的部分,燕窝两端与壁面连接的部分。常为配合完整的燕盏形状,挑毛时候被工人剪下。因为燕角是靠墙角的部分比较厚实,比较硬,建议用温水泡10个小时以上,通常会把它剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发。炖的时间比燕窝可适当延长1小时,燕角吃起来也比较有嚼头,炖出来也相对比较香。

发头:因为燕角质地比较坚硬,泡发和炖煮所花费的时间都比较长,泡发率一般。

价格:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求,市面上一般零售价约15元/克。

燕窝和燕角的区别

燕窝和燕角的区别在发头、价格等不同

燕窝是燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形状,称作平盏,而燕子在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角形状,称作三角盏。

发头:高质量的燕窝盏形饱满厚实,燕丝较粗,泡发率可达7-10倍。

价格:平盏的价格偏高,三角盏次之。据调查,正品代码燕盏的价格应该在33-38元/克左右。

燕窝和燕角的区别在发头、价格等不同,燕窝的营养价值极高,能够为人体提供充足的营养,坚持长期吃燕窝,才能看到明显的效果。

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