燕窝炖成水还有营养吗

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第一次炖煮燕窝,把燕窝炖成水了,那么燕窝炖成水还有营养吗?燕窝的正确炖煮方法是什么?燕窝应该怎么吃?

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第一次炖煮燕窝,把燕窝炖成水了,那么燕窝炖成水还有营养吗?燕窝的正确炖煮方法是什么?燕窝应该怎么吃?

燕窝炖成水还有营养吗

燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,燕窝是水溶性蛋白质,遇到热水就会开始溶化,久炖必然化成水。而炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化,收藏时间长燕窝也会化成液体。经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌,为了保留住燕窝中的有效成分,炖煮时间不宜超过太长,真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。

燕窝炖成水还有营养吗

燕窝炖成水营养会大量流失,炖煮时间不宜超过太长。

燕窝的正确炖煮方法

1、泡发:挑一盏燕窝,用清水浸泡1小时。

2、挑毛:用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,燕盏撕成条状。

3、加水:燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,加水。

4、炖煮:隔水文火炖煮30-45分钟即可。

燕窝应该怎么吃

效果保障型吃法:每天4克足干燕窝,一周连续吃最少吃5天,20克。

稳步见效型吃法:每天吃3克足干燕窝,一周连续吃5天,15克。

缓慢养生经济吃法:每次吃3克足干燕窝,隔天吃一次一周4次 ,12克。

燕窝炖成水可能受炖煮时间过长,水温过高等因素影响,所以炖煮燕窝时要掌握正确的炖煮方法,防止燕窝炖成水,减少营养流失。

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