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问：购买毛燕自己挑毛有无隐患？
毛燕含亚硝酸盐和有害病菌
答：购买毛燕自己挑毛是存在非常大的隐患的。毛燕含亚硝酸盐和有害病菌。消费者购买毛燕后要多清洗几遍，充分炖煮。虽然长时间的炖煮可以把购买的毛燕中含有的细菌消灭，但前提是需要采购符合卫生标准的燕屋生产的毛燕，而且还不要指望经过长时间炖煮的毛燕拥有良好的口感和同燕盏一样的营养价值。
此外毛燕挑毛是个非常细致而且复杂的活，新手的话，自己挑毛一整天都未必能挑出一盏燕窝，所以不建议自己买毛燕。
燕窝怎么去毛
虽然在购买毛燕自己挑毛这个问题上我们是非常不赞同的，但是如果您执意要这么做我们只能告诉您毛燕窝怎么挑毛。
毛燕窝自己挑毛的话首先要将燕窝泡发，然后挑出燕窝中的大毛，随后一点点挑出毛燕中残留的细小的绒毛。
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