燕窝晒的越干越好吗

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摘要

很多初次购买燕窝的人会发现,购买到的燕窝摸起来有些湿,不了解燕窝怎样保存的人群,会将燕窝拿去晒干,那么燕窝晒的越干越好吗?

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很多初次购买燕窝的人会发现,购买到的燕窝摸起来有些湿,不了解燕窝怎样保存的人群,会将燕窝拿去晒干,那么燕窝晒的越干越好吗?

燕窝潮湿的原因

一般来说,燕窝在炖煮前都是干燕窝的状态,而好的燕窝其干度能达到98%,因为燕窝是一种水溶性蛋白质,吸水能力强,遇水易膨胀,所以燕窝需要沥干水分更易保存。

而为什么很多人购买到的燕窝是湿的呢?这是因为干燕窝的干度太大,在运输的途中,受搬运、路途颠簸的影响,极易发生干燕窝碎裂的情况,为了避免这种状况发生,商家会在燕窝运输前进行适量喷水,所以到手的燕窝摸起来会有点湿。

燕窝晒的越干越好吗

避免燕窝碎裂,会对燕窝进行喷水处理。

湿燕窝需要让其挥发掉水分后才能更好的保存,但不意味着燕窝晒的越干越好。

虽然燕窝干度越大,保存时间会越长,但燕窝的正确保存方法是要在阴凉、干燥的地方存放,而不是阳光充足的地方,所以不是燕窝晒的越干越好。

燕窝晒的越干越好吗

燕窝晒的越干越好是错误说法,燕窝不能暴晒。

燕窝晒的越干越好是完全错误的说法,如燕窝长时间受紫外线照射,会使燕窝的营养成分流失。

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链接:购买燕窝问题解答

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