燕窝炖好了化水是不是假货

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燕窝的营养成分十分丰富,经常食用能滋补身体,那么燕窝炖好了化水是不是假货?燕窝炖好了化水是什么原因?燕窝炖好了化水还能吃吗?

燕窝的营养成分十分丰富,经常食用能滋补身体,那么燕窝炖好了化水是不是假货?燕窝炖好了化水是什么原因?燕窝炖好了化水还能吃吗?

燕窝炖好了化水是不是假货

不少人都有过这样的经历,燕窝炖着炖着就化水了。化水的燕窝吃起来口感不好,甚至会影响到燕窝的消化吸收。那么是不是质量差的燕窝甚至假燕窝会容易化水呢?

其实不然,质量上乘的燕窝,如果方法不对,也会造成化水。

燕窝炖好了化水受多种因素影响,较为厚实的燕窝,像老燕、黄燕,比较耐炖。炖的时间可以长一点。特殊的,像洞燕,一般要文火炖煮1小时以上。较薄的燕窝,嫩燕细丝,一般炖15分钟左右。否则容易化水。

燕窝炖好了化水是不是假货

燕窝炖好了化水受多种因素影响

了解了燕窝炖好了化水是不是假货的问题后,那么燕窝炖好了化水是什么原因呢?

燕窝炖好了化水是什么原因

1、富含蛋白酶的食物

燕窝的主要成分是蛋白质,而一些水果和食材中富含蛋白酶,有分解蛋白质的作用,所以长时间一起炖煮就可能会产生燕窝化水的现象。

2、高果酸果品

一些水果中的高果酸也会使燕窝中的蛋白质变性,从而降低燕窝的营养价值。什么是高果酸果品?大部分都是尝起来特别酸的水果,比如柠檬。

燕窝炖好了化水是不是假货

燕窝与柠檬一起炖会化成水

3、炖煮时间过长

燕窝泡发后仅需要炖煮20-30分钟即可。如果你本身泡发时间过久,又用大火炖煮时间过长,那肯定容易造成化水现象的。

了解了燕窝炖好了化水是什么原因的问题后,那么燕窝炖好了化水还能吃吗?

燕窝炖好了化水还能吃吗

燕窝化水了还能吃。燕窝本身就是金丝燕分泌的唾液,是由液体转化为固体的过程。过分加热后,由于燕窝含有丰富的水溶性蛋白,所以化水是很普遍的现象。

你知道燕窝炖好了化水是不是假货了吗?建议大家要学会正确的燕窝炖煮方法,才能更好的帮助身体补充丰富的营养。

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