真假燕窝怎么分辨

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对于很多初次购买燕窝的消费者来说,最担心的无非就是购买到劣质燕窝,而目前燕窝市场鱼龙混杂,但真正的好燕窝也是很多的,那么真假燕窝怎么分辨?

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对于很多初次购买燕窝的消费者来说,最担心的无非就是购买到劣质燕窝,而目前燕窝市场鱼龙混杂,但真正的好燕窝也是很多的,那么真假燕窝怎么分辨?

真假燕窝怎么分辨

如今吃燕窝的消费群体越来越多,但燕窝行业的水也深不见底,很多消费者担心买到不好的燕窝,更担心的也是燕窝安全方面的问题,那么真假燕窝怎么分辨?

真假燕窝直观上可以从盏形来分辨。

一般来说,优质燕盏的特点是形状天然,线条错落比较不整齐。并且纯正的燕窝呈半透明状,颜色呈象牙白色、淡米黄色和淡土黄色。 而且颜色分布不均匀,表面比较粗糙。

此外,正常情况下,燕窝质感较薄,有不均匀裂缝。并且干燕窝并不会有很浓烈的气味。消费者可以取一小块用水浸泡,燕窝能发大数倍,并且拉扯起来有弹性则为真的。反之,洁白漂亮,光滑整齐,厚薄均匀,没有弹力,气味特殊,有鱼腥味和油腻味道的则有可能是劣质燕窝。

真假燕窝怎么分辨

真假燕窝可直接通过盏形来分辨

下面将举例介绍几个分辨真假燕窝的方法:

1.问——每克30元以下的燕窝“不靠谱”

燕窝从燕屋或岩壁上采摘下来之后,还要经过除杂、挑毛等环节才能制成成品燕窝。而国内好的燕窝均为进口,一名工人一月只能挑1-2公斤燕窝,加上报关费用、检验检疫费用、正常损耗及公司运营成本等,燕窝的市场价格常要在30元/克以上。

2.看——没有缝隙的燕窝是假燕窝

由于经过了去毛加工,燕窝不可能没有缝隙,更不可能每盏都一样。一般无缝的都是涂胶很重的燕窝。消费者可以把多盏燕窝放在一起比对,如果每盏燕窝都很白,造型都很美且一模一样,那极有可能是漂白燕窝。并且真燕窝可以看到清晰纹路。

3.泡——泡发率过高过低都不正常

燕窝泡发率的正常水平为7-9倍。泡发率过低或过高都不正常,真燕窝用水浸泡后,水质仍然清透,而假燕窝因有其他成分,溶于水后导致水色浑浊。

4.摸——真燕窝摸上去明显糙手

真燕窝是由金丝燕唾液形成,摸上去有明显糙手的感觉,而假燕窝摸上去非常光滑。

以上是四个分辨真假燕窝的方法。

了解了真假燕窝怎么分辨的问题后,那么真假燕窝炖熟后的区别有哪些呢?

真假燕窝炖熟后的区别

关注真假燕窝怎么分辨的人群,也会想要知道真假燕窝炖熟后的区别。

真燕窝炖熟后会有比较浓郁的蛋白香味,吃在口里很爽滑。

一般来说,假燕窝炖熟后会有橡胶等异味,并且不溶于水,颜色不会呈天然剔透的样子。以下将具体介绍几个分辨真假燕窝中的几点注意事项。

真假燕窝怎么分辨

真燕窝溶于水且燕丝晶莹剔透,散发蛋白香味。

分辨真假燕窝中的注意事项

1.不要太相信价格低的,一分价钱一分货。

2.选购燕窝最好认准信誉比较好的厂家。

3.选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状,避免上当受骗。

4.对燕窝的表面进行观察,一般来说表面光滑,纹理不清晰的是涂胶的燕窝,天然的燕窝为丝状结构,在光照下会透光。

5.要对燕窝的气味进行辨认,天然燕窝略带蛋白腥味,如果有腥臭味或者特殊香味或者油腻味则是假燕窝。

6.看断面,涂胶燕窝的断裂口是整齐的,真燕窝断裂的地方是不规则的。

7.将燕窝用水浸泡,松软后取出拉丝,如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝。

燕窝的鉴别其实并不难,但对于初次购买燕窝的消费者来说,其中的窍门还是很多的,总的来说,分辨真假燕窝就是“一问、一看、一泡、一摸”。

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