燕窝真假鉴别

  • 燕窝真假鉴别已关闭评论
  • 1,618阅读
  • A+
所属分类:燕窝真假
摘要

燕窝为什么要学会鉴别真假?原因很简单,避免我们不要被黑心商家骗,保护我们的权益。不法商人开始用劣质原材料“制造”燕窝,来赚取暴利,大家不妨了解真燕窝的特征和造假方法,学学燕窝真假鉴别

德宜草堂

燕窝为什么要学会鉴别真假?原因很简单,避免我们不要被黑心商家骗,保护我们的权益。

燕窝鉴别方法

 燕窝真假怎么分辨?燕窝的形状分为平盏、三角盏、圆盏,这是根据燕子筑巢的位置不同,产生的形状也不所不同。燕窝在采摘挑毛之后,有些无法成盏的,就会形成燕条或燕碎。无论是什么形状,燕窝外面看都是一条条,内部看为丝网状,如果是块状或者片状的,可能不是真的燕窝。天然的燕窝在灯光下为半透明状。

人们觉得燕窝闻起来没有什么味道,其实错了。天然的燕窝会有一点点腥味,有时还会有一点木头发霉的味道,不过这些味道闻起来都不是很刺鼻。如果闻到药水味或者刺鼻的腥味,在购买的时候就要小心点了,燕窝如何辨别真假?

1、漂白燕窝

纯燕窝缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛(百分之百干净肯定不是手工挑毛),一个毛燕含有多少根细毛?500,1000,5000,10000?具体多少我也不知道,但是可以肯定的是不会少于1000(哪怕是极轻毛燕窝),你肉眼看到的燕窝上的那三五根,仅仅只是冰山一角。

一个熟练的挑毛师每天也只能挑7-8盏燕窝,粗挑,细挑,复检精挑,每天大概挑出上万根细毛。那些粘附在燕丝肉缝的小绒毛,或者一些埋藏较为隐蔽的个别杂质(小黑点)则无法完全剔除。技术再好的挑毛师也不可能百分百挑干净。

漂白燕窝是商家为了保证燕窝的色泽一致、卖相漂亮而使用化学的方法来漂白燕窝。因为使用了化学试剂,所以漂白燕窝也是十分“干净”的燕窝,几乎没有什么绒毛、表面干净光滑。

2、刷胶燕窝

纯燕窝一般在5-8克之间,毛燕(燕窝原型) 大小7-10克,挑毛和修角后一般大小在5-8克。有些窝友就要问啦,那个头大的燕窝是不是有刷胶补碎啊。这里要纠正一下:如果是纯天然的燕窝,盏形越厚大越完整饱满,越可以卖个好价格,属于天然燕窝中的顶级燕窝,这样的燕窝无论是送人还是自吃,感觉那都是相当良好的。

但是,这样的顶级燕窝很有限(高于8克的纯燕窝较少),90%的毛燕含毛多,挑毛,去底座,修角后重量减少20%-30% 很正常,于是有相当一部分的燕窝则通过刷胶,补碎,掺水来增重。

一盏燕窝通过涂胶补碎增重,可掩盖劣质原料在挑毛中产生的大量缝隙,也可以增加重量高达20%。涂胶燕窝相比没有涂胶的纯燕窝,泡发需更长的时间,纯燕窝一般2~3小时就可以充分吸水泡发完成,而涂胶燕窝一般需4~5小时以上。

刷胶燕窝在国内外大量存在,以下图例则是纯燕窝和刷胶补碎燕窝的对比。

燕窝真假鉴别

刷胶,挂浆的燕窝纹理很不清晰,通过内侧刷胶或者外侧挂浆可以达到密无缝隙 。

燕窝保留了采摘时的完整形状的时候称为盏,可以分为平盏(半月型)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢呈半月型,叫做平盏,而在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角型,则叫三角盏。

燕窝采摘或运输过程中的破盏叫做燕条。挑毛、清洗或运输过程中碎裂的部分,称为燕碎。

顶级的燕盏外观形状完整,较为大片(大约是三个手指叠在一起的大小),呈半透明状,分布有细毛。燕盏盏身纹理清晰,纤维清楚可见,囊丝呈自然网状,如果是经过补碎的燕窝,囊丝结构会不规则。

市场很多的燕窝都是经过加胶处理的,通过加胶,每盏燕窝可多出3-4克左右的重量,利润就会大大增加。

3. 全假燕窝

多见于市面上与淘宝店的燕饼或燕丝。有真假混合的,也有百分之百用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有异味而天然燕窝条色泽通透,有光泽,无异味。

4. 染色燕窝

所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,并美其名曰:“黄燕”或“金丝燕”来欺骗客户。

5. 注水增重

通过增加水分,来增加燕窝的重量,是大部分黑心商家的一贯做法!消费购买1斤燕窝,至少花上30%以上的价格来购买掺入的水分了。

燕窝真假鉴别的方法总结

燕窝的好坏在外形上体现较为明显,尤其是色泽、形状、味道这三项因素,是属于肉眼可见的差别,因此燕窝真假鉴别主要也是从这两点进行。

天然的燕窝没有纯白色的,如果遇到这样的燕窝,你就要小心了,可能是人工漂白,看着光亮。随着季节的不同,燕窝会有白色、灰白、微黄等颜色,洞燕的颜色可能更深,因为有时岩洞的矿物质会渗透到燕窝中。

真燕窝是丝状结构,要是片块状的就不是真燕窝。真正的燕窝在浸透后在灯光下看,都不完全透明的,而是半透明状态,它的纤维丝丝可见,纹理很清晰,而且粗细不一,还有就是它里面的丝是比较乱,比较松懈的那种。

真正的燕窝还有有特别的清香,没有浓烈气味。如果是气味特殊的,比如有鱼腥味或油腻味道的就都是假货。在挑选时候,可以拿起来闻一闻,看看味道是否自然,就可以辨别出来了。

假燕窝只要碾碎就可以分辨出来,假的燕窝碾碎之后成细碎颗粒装,很容易就断开。

而真的燕窝取一小块在水里浸泡,松软后拉丝条拉扯,弹性就非常的好,而假的弹性差,一拉即断的用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的肯定是假货。

假燕窝现在在市场上特别的多,大部分市场卖的都是猪皮,或者是琼脂,还有银耳制作加工而成的。而大部分燕窝产地都是来自印尼和马来西亚,在购买的时候也可以问一下产地比较安全。

近年来燕窝领域常爆新闻,如血燕,黄燕,雨季头期,森林原盏等,其实燕窝真假鉴别无需理会流行的噱头,只要了解燕窝的基本分类和挑选原则即可。

当无法鉴别好坏的时候,选购知名老牌如德宜草堂燕窝产品是杜绝上当的最佳途径,好的品牌质量都是公认的。那些杂牌的、不知道来路的,尽量少买就是。

燕窝官网

微信号:SMY0990

德宜草堂,中国燕窝十大品牌。直销燕窝雪肌片、孕妇燕窝、鲜炖燕窝、干燕窝等燕窝产品。

德宜草堂的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝,采用古法手工挑毛,洁净度95%以上,每一盏燕窝都可溯源,健康、安全。

推荐阅读