燕窝为什么炖好会苦

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所属分类:燕窝真假
摘要

燕窝产业飞速发展,滋生出很多问题。劣质燕窝的出现不单单搅乱了燕窝市场的良性循环,更重要的是对消费者的健康造成了损害,那么燕窝炖好后应该是什么味道的?燕窝为什么炖好会苦?燕窝炖好会苦是假燕窝吗?

燕窝功效全面,燕窝产业也随着现代人养生意识的提高而快速发展。由于国内的燕窝产出并不多,目前市面上好的燕窝多为进口,但作为滋补品的燕窝,也被很多不法商户盯上,造成燕窝的品质良莠不齐。

不少消费者购买的燕窝到手后,在食用时发现燕窝会苦,那么燕窝炖好应该是什么味道,燕窝为什么炖好会苦?

炖好的燕窝是什么味道

燕窝为什么炖好会苦

燕窝炖好后有蛋清味和腥味是正常的

当燕窝还是干燕窝的状态时,一般会散发淡淡的腥味,而在炖煮后会散发淡淡的蛋清味,这种蛋清味和腥味有些类似,都是正常现象。

而劣质燕窝会散发胶质的味道或其他异味,这是由于商家为了使燕窝散发蛋清味而加入了化学成分,天然的味道应是不浓不淡的,如果感到异常,极有可能是燕窝品质出现了问题。

了解了燕窝炖好会散发蛋清味之后,那么燕窝为什么炖好会苦?

燕窝为什么炖好会苦

燕窝为什么炖好会苦?燕窝炖好会苦极有可能是燕窝本身出现了问题。

当发现燕窝为什么炖好会苦时,首先查看炖煮的燕窝是不是过期了,一般来说,燕窝保质期为3年,但如果没有掌握保存燕窝的方法,即便是在保质期内,燕窝的品质也会受到储存条件的影响而发生变化。

其次当发现燕窝为什么炖好会苦时,回顾一下炖燕窝的方法是否正确,燕窝泡发需要足够的时间,和燕窝炖煮出来的口感有直接关系。

而炖煮时是否是隔水文火炖煮也很关键,细节上的问题会影响炖出来的燕窝品质。

但炖煮过程中的问题一般会导致燕窝的口感产生变化,对味道的影响比较小,所以当发生燕窝为什么炖好会苦的情况时,还是要考虑燕窝本身的问题。

燕窝为什么炖好会苦

燕窝本身出现问题时会影响味道

燕窝炖好会苦是假燕窝吗

既然发生燕窝为什么炖好会苦的情况时,是因为燕窝本身出现了问题,那么燕窝炖好会苦是假的吗?

好的燕窝炖好后不会有异常的味道,燕窝炖好会苦是燕窝变质或劣质燕窝造成的。

劣质燕窝的产地环境差,加上长时间的氧化,异味已经包裹了燕窝不易散发。当燕窝到消费者手中经过泡发,炖煮的过程之后,便会产生异味。

鱼龙混杂的市场上,燕窝的鉴别要注意哪些呢?其实怎么选燕窝并不难,记住三原则,多看,多闻,多摸就能选到好的燕窝。更多关于鉴别燕窝的小知识,详见《燕窝真假鉴别》。

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