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对于经常购买燕窝的消费者来说，最担心的就是买到品质不好的燕窝，燕窝的营养价值高，吃燕窝的好处很多，而买到的燕窝品质有问题，轻则是财产损失，若误食了劣质燕窝，对身体也会产生影响。
学会怎么选燕窝很关键，而烧燕窝是辨别真假的方法之一，那么烧燕窝怎么辨别真假？
在知道烧燕窝怎么辨别真假之前，要先清楚烧燕窝是什么样。
用火烧燕窝是什么样
燕窝的营养成分丰富，其中蛋白质含量可达50%，烧燕窝会出现与烧蛋白质相似的现象和气味。
当烧燕窝开始时，能听到明显的噼啪声，肉眼可见到火星崩裂，接着会闻到类似烧焦头发的味道，燃烧部位开始变黑，伴随着白烟并产生膨胀。
持续烧燕窝，待完全烧透后，燕窝整个燕盏几乎全部变成白色灰烬，挤压后变成白色粉末。而没有烧透的部位，则是黑色灰烬。
了解了烧燕窝的样子后，那么烧燕窝怎么辨别真假？
烧燕窝是最直接辨别真假的方法。
真假燕窝烧起来的区别
在知道烧燕窝怎么辨别真假之前，要先清楚真假燕窝烧起来的区别是什么。
一般来说，火烧燕窝如烧毛发味，若烧燕窝时，发出刺鼻的气味或其他异常气味，冒黑烟，出现类似塑料的融化现象都是不正常的。
真假燕窝烧起来的区别有以下几点：
1.真燕窝烧后呈灰烬状，假燕窝呈焦糊状。
好的燕窝成分天然，不添加任何化学成分，而假燕窝中含添加剂，烧燕窝时呈焦糊状态。
2.真燕窝烧后味道不刺鼻，假燕窝味道难闻。
干燕窝散发淡淡的腥味，炖好的燕窝是蛋清味，烧后的味道也不会刺鼻，而假燕窝则会散发刺鼻味道。
了解了真假燕窝烧起来的区别之后，那么烧燕窝怎么辨别真假？
真燕窝烧后成灰，味道不刺激，假燕窝烧后变焦，味道难闻。
烧燕窝怎么辨别真假
燕窝质量好坏有区别，燕窝的鉴别也有很多方法，那么烧燕窝怎么辨别真假？
烧燕窝辨别真假，最关键的是观察燕窝烧后是什么样的状态，根据状态可直接辨别真假。
观察燕窝状态和闻气味辨别真假
烧燕窝辨别真假要掌握以下几点原则：
1.观察状态
烧燕窝后呈灰烬状，则是真的，若呈焦糊状，则说明燕窝成分不够天然。
2.闻气味
烧燕窝后气味清淡，不刺激，则是真的，若气味异常难闻，则是假的。
清楚了烧燕窝怎么辨别真假的问题之后，会发现燕窝真假鉴别并不复杂，只要掌握了方法，不怕吃到假燕窝。
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