孕妇可以吃香椿吗

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所属分类:孕妇食谱
摘要

香椿是一种非常营养美味的野菜,但是很多人都说孕妇不能吃香椿。这种说法有科学依旧吗?孕妇可以吃香椿吗?

四月初春,到处都显得那么的生机勃勃,万物复苏,这些都是让人心情舒畅的原因,由于春天的气候宜人,更是能让不少孕期妈妈们的胃口大好,有特别想吃的欲望。

在这个野菜当季的时节,菜场上会突然冒出好多又嫩又新鲜的野菜芽芽,让好多孕妈垂涎欲滴。困扰妈妈们的问题也就接踵而至了,怀孕了的孕妇能吃香椿吗?香椿是不是有毒?怀孕期间吃了香椿会不会有事?

香椿当然可以吃,也是不会中毒的,这里必须给美味的香椿辟个谣。香椿芽内中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质,是一种营养美味且时令的野蔬。从营养成分来看,香椿不仅是一种蔬菜,同时还有药用价值,只是吃法很有讲究。

孕妇可以吃香椿吗

香椿中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质孕妇是可以食用的。

但之所以会流传吃香椿中毒的说法,可能是由于香椿本身含有硝酸盐而引发的误会。有专家表明,其实无论是香椿,还是其他的任何植物,都会含有一定量的硝酸盐成分,这个情况是与植物的代谢以及化肥的使用程度有关。

如果在种植过程中大量使用化肥,尤其是氮肥,那么长出的蔬菜硝酸盐含量就会高。即使在同一种生长环境下,不同蔬菜所含的硝酸盐也有区别。一般来讲,叶菜类的蔬菜中硝酸盐含量比其他蔬菜要高,瓜茄类的较少。

而越是植物生长吸收营养的前端,相对硝酸盐含量也就会越高,就香椿来说,其实根茎中的硝酸盐含量会比叶片与嫩芽中的含量高很多。

就此专家建议,对于香椿的食用安全,虽然没必要太过担心,但还是要特别注意烹调和保存方式,以免香椿中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,要知道亚硝酸盐可是要影响人体健康的。

所以孕妈们在吃香椿的时候,尽量选择香椿根茎与叶片之间的部分食用。由于硝酸盐有较好的水溶性,所以香椿在烹调前用沸水焯一下,是可以减少硝酸盐含量。

的确孕妇能吃香椿芽不假,但是凡事都不可贪多,特别是在怀孕这个非常时期,建议孕妈们也还是不要一次摄入过多的香椿,因为从中医的角度看来,香椿芽味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气的功效,孕妇吃香椿过多也是有可能造成身体上的伤害。

孕妇可以吃香椿吗

香椿味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气的功效,孕妇吃香椿过多也是有可能造成身体上的伤害。

所以,不建议孕早期食用香椿,平安渡过孕早期的妈妈们就可以享用美食了,但是各位孕妈香椿虽然好吃,但也要浅尝即止哦。

虽说孕妇可以吃香椿,但香椿毕竟性寒,孕妇为了自己和胎儿的健康与安全,最好不可多吃,要有量的控制,吃的过程中也有些注意事项要特别引起重视。

1、香椿芽来源要明确,确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。

2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒鸡蛋,如果喜欢凉拌豆腐吃,也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃,用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

3、做香椿饼吃的时候,要注意去除香椿较硬的茎,因为硬茎和面的时候会造成不便,当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

4、孕妇能吃香椿芽不假,但不可贪多,过多食用也会对身体造成伤害。

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