孕早期至孕晚期孕期营养食谱

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所属分类:孕妇食谱
摘要

为了让准妈妈全面均衡地摄入营养,拟订孕早期至孕晚期孕期营养食谱就显得较为重要。鉴于现在多为职业女性,因此一般以一周为单位制订食谱,保证每日营养需求。

为了让准妈妈全面均衡地摄入营养,拟订孕早期至孕晚期孕期营养食谱就显得较为重要。鉴于现在多为职业女性,因此一般以一周为单位制订食谱,即可保证准妈妈每日的营养需求,又可解决营养与调配。

孕妇每日所需营养素需求量

以北方的准妈妈为例,根据妊娠期营养素供给量标准,确定能量和各种营养素摄入量,结合具体经济条件、食品供应条件赖选择食物种类和数量,进行调配,制订食谱。

例如,从事轻体力劳动的孕早期女性,每日需热量2300千卡,如按蛋白质占总热能15%、脂肪占20%、糖类占65%的比例,则蛋白质、脂肪和糖类每日应该供给:

蛋白质:2300×15%/4=86克

脂肪:2300×20%/4=51克

糖类:2300×65%/4=374克

维生素B1、B2和烟酸按每1000千卡热量供应0.5毫克、0.5毫克和5毫克计算,则分别为1.15、1.15和11.5毫克。其他无机盐和维生素A、D、C等可按供给量标准供给。

根据上面的标准,可确定主、副食的数量,主食主要参考糖类供给量制定。副食品的数量应根据当地、当时的情况及饮食情况来估计每人可进食的豆类、肉类、奶类、蛋类等食品的量,优质蛋白质的供给应占总蛋白质供给量的1/3以上。

孕早期至孕晚期孕期营养食谱

通常每人每日摄食500克蔬菜即可,其中最好有一半是绿色的叶菜类。此外,黄色、橙色、红色的蔬菜亦应食用,吃鲜豆或豆芽菜均可。在食物的用量基本确定后,即可算出全部食物所能供给的营养素,然后与供给量标准相比较,若相差过多,可做适当调整。制订了一日食谱后,可再进一步安排一周食谱。

孕早期至孕晚期孕期营养食谱

孕早期至孕晚期孕期营养食谱

适合三餐及加餐的主食和菜品

早餐 午餐 晚餐 加餐
甜豆浆、烧饼 米饭、酸渍白菜、醋溜鱼片、虾皮蛋汤 花卷、蘑菇笋片、椒炒猪心、胡桃豆腐 薄葱豆饼、炒肉丝、米粥
鲜牛奶、面包 烙饼、芝麻核桃仁、干切牛肉、鸡丝蛋汤 米饭、姜汁黄瓜、红烧鱼片、炒猪心、酱鸭肝 面包、酱牛肉
枣米粥、馒头片 花卷、素拌合菜、油暴虾、蘑菇肉汤 包子、素拌茄泥、豆花、素鸡、素什锦肉 面条汤
玉米面粥、花卷 馒头、油皮素鱼、糖醋鱼、肚片菜汤 烧卖、拌西红柿、菜炒肚片、红烧排骨 馒头片、蛋花汤、猪肝片
肉丝挂面、馒头 肉包、素制火腿、干切牛肉、猪肝汤 馒头、糖醋酱瓜、醋溜鱼片、盐水鸭 肉包、玉米面粥
赤豆粥、烧饼 春面泡菜、葱爆羊肉、紫菜蛋汤 烧饼、肉丝茭白、笋炒腰花、三鲜汤 豆米粥、烧饼、酱豆腐
鲜牛奶、肉包 水饺、黄瓜、红烧鱼块 肉馅、炒鸡蛋、荷包鲫鱼、菜心肉汤 鲜牛奶、面包片、炒花生仁
备注 每日换一样小菜 午餐后吃一份水果 晚餐后不宜再吃零食 要在晚上10点以前吃

 

鲫鱼枸杞汤

原料:枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量。

孕早期至孕晚期孕期营养食谱

制法:

1.将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏,洗净,用开水略烫;在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;葱切成细丝。

2.在铁锅放足有,置于火上烧热,依次投入胡椒、葱丝、姜末,随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、盐,同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起,并去腥味),取出放入汤内;将枸杞子用温水洗净后,入锅,烧沸后,移文火上炖20分钟,加入葱丝、香菜段、醋,并淋上香油。

功用:本菜营养丰富、口味清醇,更具有温中益气、健脾利湿的作用,适合脾胃虚弱、饥而不食、精神倦怠的孕妇食用。

芡实炖鸭

原料:芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量

制法:

1.将芡实洗净;将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,将芡实放入鸭腹内。

2.将鸭放入瓦锅(或砂锅)内,加水适量及葱、姜、盐、料酒。

3.将锅置武火上烧沸,改用文火炖熬约2小时,至鸭肉酥烂。

4.食用时,加少许味精。

功用:本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分,营养丰富,可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。在怀孕晚期出现脾虚水肿、脾胃虚弱时适宜食用。

以上就是孕早期至孕晚期孕期营养食谱的介绍,从上面我们不难看出,孕妇不仅要注意一日三餐,更要规划好加餐可以吃什么,这样才有利于胎儿的健康发育。

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