燕窝饼做法

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燕窝饼虽然不是我们生活中常见的燕窝美食,但是却非常的好吃,所以今天我们就来说说燕窝饼的做法以及制作燕窝饼的窍门,让您吃上美味的燕窝饼。

燕窝试吃
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燕窝饼虽然不是我们生活中常见的燕窝美食,但是却非常的好吃,所以今天我们就来说说燕窝饼的做法以及制作燕窝饼的窍门,让您吃上美味的燕窝饼。

燕窝饼做法

燕窝是一种深受人民喜爱的滋补食品,主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等多种矿物质和维生素。而燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透以后,用白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻捞出放于盘内,下面将带来一款适宜人群广泛的燕窝饼做法。

主料:冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。

燕窝饼做法

燕窝饼做法

辅料:冰糖、黄油、冷开水、白油适量。

做法:

1.绿豆去皮,入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。

2.绿豆泥倒入不粘锅,加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒,直至粘稠。

3.燕窝泡发完成后,倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点,燕窝燕窝本身不怎么吸糖分,包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。

4.冰皮粉倒入冷开水,用搅拌机搅拌约五分钟。

5.将冰皮30克称好,绿豆泥约17到18克,包入两三克的燕窝揉成圆。

6.然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮,慢慢包入绿豆馅,搓均匀,放入模具,压制。

7.最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。

燕窝饼做法

燕窝饼做法需要耐心

以上是制作燕窝饼的具体步骤。

了解了燕窝饼的做法之后,那么燕窝饼怎么做好吃呢?

燕窝饼怎么做好吃

清楚了制作燕窝饼需要耐心后,那么燕窝饼怎么做好吃。

下面将具体介绍一下制作燕窝饼的几点注意事项:

1.烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发,泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其涨发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内。

因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分,一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。

2.文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。

燕窝饼做法或许对于没有厨房经验的人来说会有些复杂,但只要掌握了其中的窍门,食用者吃起来会收获到更好的味道和口感。

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