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燕窝乳鸽汤作为广式燕窝的一种经典做法，味道鲜美，营养丰富。燕窝乳鸽汤的做法窍门，帮您轻松做出这道经典的广式燕窝美食。
燕窝乳鸽汤的做法
燕窝乳鸽汤
用料：干燕窝，乳鸽，枸杞，食盐，矿泉水。
做法：
1、将干燕窝泡发后，顺着燕丝的纹理将泡发好的燕窝撕成条状。
2、将残留在燕窝中的绒毛清理干净后，用矿泉水清洗干净后，沥干备用。
3、将乳鸽清洗干净，放入砂锅中，加入适量的枸杞、食盐、葱、姜和矿泉水，大火炖煮40分钟后关火。
4、将燕窝放入吨重的内胆中，按照1:40的比例倒入适量的乳鸽汤，在炖盅外倒入2/3的水，大火将外胆的水烧至沸腾后，转至小火在炖煮25-30分钟即可。
燕窝乳鸽汤的功效
青少年食用乳鸽燕窝能缓解精神压力
青少年食用燕窝乳鸽汤可以有效地补充微生素B2和血红蛋白，加之对燕窝中的燕窝酸的吸收，可以有效的帮助青少年提高记忆力，缓解学习压力，提高免疫力。
此外，乳鸽汤中含有丰富的钙质，可以有效地帮助青少年补充钙质，促进其生长发育。
上班族食用乳鸽燕窝汤可以补充多种维生素，延缓衰老，并补充钾、钙、磷等微量元素，帮助其补充气血，预防脱发。
老年人食用乳鸽燕窝汤可以帮助其强身健体，改善血液循环，预防动脉硬化等老年疾病。
食用燕窝乳鸽汤的禁忌
儿童不适宜食用燕窝乳鸽汤
食用燕窝燕窝乳鸽汤的禁忌不是很多，除了要注意一些平时吃燕窝的注意事项之外，还要注意一下几类人群不适合食用燕窝乳鸽汤。
1、燕窝乳鸽汤属于滋补食物，对于食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。
2、由于白鸽的性激素分泌特别旺盛，可作为扶助阳气强身的佳品，不适宜幼儿食用。
3、在食用燕窝乳鸽汤的时候不要食用热性食物，以免上火。
4、在食用燕窝乳鸽汤的时候要适量，以免过量食用鸽子汤能抑制人体对其他蛋白质的吸收，造成消化系统的负担。
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