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椰子素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘，含蛋白质、维生素C、钙、钾等，是老少皆宜的滋补圣品，那么椰香燕窝的做法是什么呢？
椰香燕窝的做法
用料：干燕窝3-5g，姜片2-3片，冰糖适量，椰汁适量。
做法：
1、将干燕窝泡发2小时，过程中间可以换水一次，将残留在燕窝中的绒毛清理干净。
2、将挑毛后的燕窝撕成条状，并再次清洗干净，沥干备用。
3、将燕窝放入炖盅内，放入姜片。
4、向炖盅加入适量冰糖和纯净水，水量以刚刚盖住燕窝为宜。
5、将炖盅放入锅内，开大火至锅内水沸腾后转温火炖盅30分钟后即可。
6、将炖煮好的燕窝放入干净器皿内，放入椰汁搅拌均匀即可食用（椰汁的量根据自己的喜好添加）。
椰香燕窝的功效
椰子含有蛋白质、维生素C、钙、钾等，椰汁味道浓香，汁丰润滑，可以治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血；清燥热，清新安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。
而椰香燕窝更是结合了两者的功效，可滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。有润肺止咳、祛风、驱毒，有益气、润颜的功效。
食用椰香燕窝时要注意什么
椰香燕窝虽然功效很大，但是不是人人可食用的，除了椰汁过敏，蛋白质过敏者不可食用，以下四类人也不可以食用。
1、心力衰竭的患者也不宜食用，因为椰汁被人体吸收后会加重心脏的负担的。
2、脾胃虚弱以及经常腹泻者不宜食用。
3、椰子汁所含的葡萄糖和蔗糖等糖类成分比较高，所以患有糖尿病患者慎用。
4、有长期失眠或者睡眠不足的人群以及喜欢吃街边摊煎炸食物的人群不宜食用，容易发脾气心浮气躁和口干舌燥者亦不宜过多食用。
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