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燕窝含有丰富的水溶性蛋白质及人体所需的氨基酸，那么燕窝怎么炖好吃有营养？吃燕窝的好处都有什么？
燕窝怎么炖好
材料：燕盏4盏，冰糖60克，清水1升。
做法：
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质。
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次。
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次。
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡1小时，直到燕窝发透。
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。
燕窝需要经过泡发、挑毛、炖煮三个过程才能做出更有口感的燕窝。
吃燕窝的好处
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
常吃燕窝可以使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
孕妇食用燕窝可以促进宝宝大脑发育，增强孕妈体质。
8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
燕窝可以与很多食材一起搭配，并且做出来的燕窝会更加营养，能提高人体的免疫力，使肌肤更加光滑、有弹性，充分散发女性的魅力。
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