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燕窝中含有丰富的蛋白质，加上环境的影响，炖煮的燕窝可能有少许腥味，良好的烹饪技巧和方法，可以除去这些味道，今天就来说说怎么煮燕窝不腥。
怎么煮燕窝不腥
想要炖煮出燕窝没有蛋清的腥味，就要在炖煮燕窝的时候注意很多问题，这样才能更好的避免燕窝中的腥味过大。下面我们就来具体的说说燕窝怎么炖不腥。
1、燕窝在炖煮前一定要泡发。
2、燕窝在炖煮前要清洗干净，剔除干净杂质。
3、要等炖盅中的水开了之后，再将燕窝放进去隔水炖煮。
4、如果觉得燕窝腥味过重，可以和其它食材进行搭配炖煮，比如冰糖、洋参、红枣、纯牛奶等。
炖燕窝时加入冰糖可以很好去除腥味
燕窝怎么吃不腥
虽然在炖煮燕窝之前将燕窝充分的泡发、清洗是可以有效的去除燕窝的腥味的，但是对于一些味觉比较敏锐的人来说，还是要通过调味的方式来改善燕窝的腥味，下面蕾蕾就和大家说说燕窝怎么吃不腥。
1、燕窝银耳莲子羹：将燕窝、银耳用水浸泡1小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，燕窝泡发后用镊子挑出燕窝中的绒毛和杂质，新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂，将所有材料放入炖盅中，隔水文火炖煮30-45分钟即可。
2、木瓜燕窝：将木瓜切两半，把籽抠掉，燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟即可。
3、牛奶炖燕窝：燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟，倒入牛奶搅拌均匀即可。
最后蕾蕾还要提醒广大的食客们，在食用燕窝的时候虽然可以通过在燕窝中添加配料的方式去除燕窝中的腥味，但是为了更好的保证燕窝的功效，我们在选择配料的时候要尽量选择一些比较清淡的配料同燕窝搭配。
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