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燕窝的做法有很多，吃起来是不一样的口感，但是燕窝煮好的口感是什么样的呢？真燕窝和假燕窝口感上有什么不同嗯？营养燕窝口感的因素又是什么呢？
燕窝煮好的口感是什么样的
燕窝煮好的口感是什么样的呢？因为燕窝中含有50%以上的水溶性蛋白质，所以燕窝煮好后吃起来有淡淡的蛋清味，口感滑嫩、Q弹爽口。
但是因为燕窝是金丝燕所筑的燕巢，和金丝燕的生活环境有关，干燕窝会有腥味，如果炖煮不当，或者燕窝不纯正，那么燕窝炖煮出来的口感也会有所不一样。
真燕窝和假燕窝口感上有什么不同
假燕窝因为使用化学原料，所以炖煮出来有刺激性气味，而且口感不够爽滑可口。
燕窝煮好后吃起来有淡淡的蛋清味，口感滑嫩、Q弹爽口。
影响燕窝口感的因素
通过以上介绍，我们知道了燕窝煮好的口感是什么样的，但是燕窝口感也会受到影响，那么有什么因素影响燕窝口感呢？
1. 不同产地
燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。
2. 不同品种
纯天然的燕窝因品种不同，口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。
3. 炖的时间
燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆;炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化成水，因为燕窝本身就是燕子的口水。
4. 燕窝配料
同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口!先放糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，但是放了红枣，燕窝就不会膨胀，炖牛奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆!有时候朋友会问炖了怎么那么脆?炖了怎么那么绵?炖了怎么变成水?奥妙就在其中!
5. 个人感觉
口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有出入。
以上就是对燕窝煮好的口感是什么样的一个介绍，但是口感是一个玄妙的感觉。
不同人吃着不同的燕窝，会感觉到口感的差别，而有的人吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何区别，有的只是味道的不同。所以，我们只要选择品质好的纯天然燕窝即可，不必过分追求燕窝口感这个东西。
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