燕窝的做法步骤:从浸泡开始的超详步骤

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所属分类:燕窝做法
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超详细的燕窝的做法步骤说明及图示,附燕窝的做法步骤视频,从浸泡燕窝开始一步一步教你燕窝的做法,学会了燕窝的正确做法和步骤,你也能做出最好吃的燕窝。

超详细的燕窝的做法步骤说明及图示,附燕窝的做法步骤视频,从浸泡燕窝开始一步一步教你燕窝的做法,学会了燕窝的正确做法和步骤,你也能做出最好吃的燕窝。

燕窝的做法步骤

燕窝的做法步骤一、浸泡

准备好不沾油玻璃器皿或者陶瓷器皿,倒入纯净水,把准备好的燕窝放入水中盖上盖泡发,泡发两小时。

燕窝的做法步骤二、简单清理

泡发期间可简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘,清洁度极高所以在清洗洗时毫不费神。

燕窝的做法步骤三、泡发

将初次浸泡的水倒掉,换水再次浸泡1个小时左右,直到燕窝几乎完全泡开。若有燕角部分,可将燕角剪下单独浸泡2个小时左右,直到可以将其撕剥为一片一片状。

燕窝的做法步骤四、撕条

1小时后燕窝已经基本泡好,由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。我们需要顺着燕窝的天然纹理用手将其撕成一丝一丝状,燕角连接部位尽量撕得均匀些,以便炖煮。

燕窝的做法步骤五、再次泡发

然后再换水泡发,泡发时约1个小时左右。

燕窝的做法步骤六、清洁、挑毛

将燕窝放入漏勺内,在水中晃动滤去小细毛,同时挑出燕窝中的细小杂质。

燕窝的做法步骤:从浸泡开始的超详步骤

燕窝的做法步骤七、清洗、沥干水份

将清洗干净的燕窝用漏勺捞起,沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。

燕窝的做法步骤八、放入炖盅

将沥干燕窝放入已经加好水的炖盅内,冷水热水都可以,实践证明加热水还是冷水炖真的没有什么区别。

燕窝的做法步骤九、炖煮

燕窝怎么炖?将撕好的燕窝放入炖盅或碗内,加入适量的清水,水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。

燕窝的做法步骤十、加入辅料

出锅前五分钟放入冰糖、枸杞或者其它辅料。

燕窝的做法步骤十一、炖好出盅

将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时,我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮,丝丝分明,非常爽滑。没有任何黏糊感,令人垂涎。

燕窝的做法步骤视频

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