燕盏是不是比燕碎好?

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摘要

燕盏、燕碎都是燕窝的种类,那么其中燕盏和燕碎有什么区别?燕盏是不是比燕碎好?

问:燕盏是不是比燕碎好?

答:燕盏比燕碎好。

根据燕窝外观形状可以分为燕盏、燕角、燕饼、燕碎、燕条、燕丝、燕块等。

燕碎是燕窝加工时随羽毛一起被剔除出来的碎状物,燕条则是由盏型较小,或残缺不全的毛燕加工而成的。

由于识别起来比燕盏要难一些,特别是燕碎,掺假掺杂的可能性更大,消费者如果不放心,可以委托专业的检测机构进行检测鉴别。

燕盏是不是比燕碎好?

燕盏的盏形、营养价值都比燕碎好

燕盏和燕碎的区别

燕盏和燕碎在外形、品质等方面是有区别的,燕盏盏形较完整,营养价值较高。

燕盏的盏形完整,纤维紧密,呈现出月牙形或三角形,比较干净杂质很少,掺杂在燕窝中的绒毛并不是很多。而燕碎在外观上没有特定的形状,十分细碎。

燕盏炖煮出来口感Q弹爽滑,燕丝粗壮非常有嚼劲,但是燕碎炖煮出来的燕窝十分软烂甚至直接化水,根本没有口感可言。

燕盏是不是比燕碎好?答案当然是啦。燕盏和燕碎的营养成分虽然一样,但是燕盏的营养价值比燕碎的高,盏形也较完整,品质较高。

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