燕窝用什么锅炖最好吃？燕窝用什么器具炖最好？

摘要

燕窝的营养价值很高，而燕窝怎么吃才能发挥它最大的效果呢？炖煮燕窝是有讲究的，那么燕窝用什么锅炖最好吃？燕窝用什么器具炖最好？

(添加微信宝妈免费分享孕期知识、怎么吃燕窝对胎儿好、儿童早期教育等)

燕窝的营养价值很高，而燕窝怎么吃才能发挥它最大的效果呢？炖煮燕窝是有讲究的，那么燕窝用什么锅炖最好吃？燕窝用什么器具炖最好？

燕窝用什么锅炖最好吃

燕窝用什么锅炖最好吃需注意以下几点：

1.燕窝要隔水炖煮。一定要避免直接丢在锅内煮。除了锅之外，还需要炖盅。

2.炖燕窝最外层的锅可以选择任意材质的有盖子的锅。它的高度能够容纳我们的炖盅即可。

3.装燕窝等食材的炖盅一般选择不锈钢、陶瓷或者玻璃材质的。无论是什么材质，也要有盖子才可以。

4.玻璃材质的比较容易碎。如果常吃燕窝，可以购买专用的炖盅。

炖燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁原味。

了解了燕窝用什么锅炖最好吃？燕窝用什么器具炖最好的问题后，那么炖燕窝的修剪过程如何呢？

炖燕窝的修剪过程

燕窝用什么器具炖最好的人群，清楚炖燕窝的修剪过程也很关键。炖燕窝的修剪过程有以下几种情况：

1、修剪燕窝：毛燕形状各异，为了让其更美观一些，需要把燕角或者底座修剪整齐。

2、清洁燕窝：刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，一边冲水一边用软毛刷子轻轻刷洗表面。

3、软化燕窝：足干的燕窝在挑毛时难度大，而且很容易破裂，因此建议挑毛时的燕窝干度在80%-85%干。也就是说，一个6克的燕窝，均匀喷水后，重量至少要7克才能达到挑毛标准。条件允许的话，建议可将喷湿后的燕窝放置冰箱12小时，这样燕窝湿度由内到外将会更均匀。

4、粗挑大毛：用镊子把一些肉眼可见的大毛或容易挑出的细毛剔除。每一根大毛的背后都隐藏着几百上千根小细毛，这里要注意挑大毛的时候要尽量顺着绒毛的方向挑，减少细毛断落，从而减轻精挑细毛的负担。

5、精挑细毛：经历了粗挑后，你会发现虽然大毛挑完，细毛仍然不少，而且全都潜藏在缝隙中。这里的要点是注意力要放在镊子尖上，用镊尖去寻找缝隙中毛的具体位置，一旦遇到阻力，不要硬挑，要尽可能保持燕丝纹理的完整度。

以上是炖燕窝的修剪过程。

了解了燕窝用什么锅炖最好吃？燕窝用什么器具炖最好，也知道了炖燕窝的修剪过程后，那么正确炖燕窝的方法是什么呢？

正确炖燕窝的方法

1.泡发

挑一盏燕窝，用清水泡发。

泡发时间：燕盏4-6小时;燕条3-4小时;燕碎3小时

2.换水挑毛

燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。

3.加水

燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面

4.炖锅加水

专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。

如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水)。

5.文火慢炖

炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。

以上是正确炖燕窝的方法。

燕窝用什么锅炖最好吃？燕窝用什么器具炖最好？答案是燕窝用陶瓷或玻璃炖盅炖最好吃。而燕窝用什么器具炖最好，可以选择市面上专业的炖燕窝炖盅。

加我微信,免费解答相关燕窝的各种问题，等您想买燕窝时不至于上当受骗

(点击微信号一键复制并打开微信)