燕窝有假的吗

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燕窝的进出口都受到国家严格的把控,但是这不代表燕窝没有假的,所以在购买燕窝时要注意对真假燕窝的鉴别。

燕窝有假的吗?虽然燕窝的进出口都受到国家严格的把控,但是这不代表燕窝没有假的,所以在购买燕窝时要注意对燕窝的鉴别

燕窝有假的吗

虽然国家对燕窝的进出口管控十分的严格,但是仍有很多不法商家因为看中燕窝市场带来的巨大利益非法制造假燕窝。常用的手段就是刷胶、刷浆、粘碎、化学漂白,更有甚者直接用添加剂和猪皮合成燕窝。假燕窝的危害有很多,所以消费者在购买燕窝是一定要注意对燕窝的好坏进行鉴别。

真假燕窝的区别

燕窝有假的吗

真燕窝和假燕窝无论是在形态上还是口感上都有很大的差异。

虽然市面上的假燕窝有很多,但是真燕窝和假燕窝还是有一定的区别的,只要仔细鉴别就能将真燕窝和假燕窝区分开。

总的来说,假燕窝在泡发后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有黏液,形状呈糊状或规则状;未煮即有蛋白腥味,煮后无蛋白腥味且颜色灰白膨胀率极高或极低。优质的纯天然燕窝在泡发后的水无油渍亦无黏液,形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则,煮后有淡淡的蛋白腥味,颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。

真假燕窝的鉴别

由于市面上有很多的假燕窝,所以对真假燕窝的鉴别就显得尤为重要。纯天然燕窝的鉴别方法主要就是“五看一称一尝”。

五看是指看颜色、看发头、看纹理、看杂质、看底座。纯天然燕窝的颜色有淡淡的黄色,涨发率在6-10倍左右,纹理清晰底座不规则,略有杂质。

一称是指称干燕盏的重量,一般来说经过处理后的纯天然燕窝的重量在5-8克之间,最多不超过10克。(10克的燕窝是非常罕见的,在市场上价格是极高的)

一尝是指长燕窝的口感,纯天然燕窝在炖煮后又一股淡淡的鸡蛋清的味道。而不是刺鼻的味道。

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