食用燕窝是怎么形成的

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燕窝是中国的传统美食,而且具有不错的滋补功效,现在越来越多的人开始吃燕窝,但是很多人不知道食用燕窝是怎么形成的,本文就来详细说说。

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燕窝是中国的传统美食,而且具有不错的滋补功效,现在越来越多的人开始吃燕窝,但是很多人不知道食用燕窝是怎么形成的,本文就来详细说说。

食用燕窝是怎么形成的

现在可食用的燕窝,食用雨燕科的集中金丝燕,用唾液混合极少量的羽毛所建筑的燕窝,经过一系列的挑毛、杀菌、消毒等程序,可以炖煮食用。

不是所有燕子的巢穴都能吃,只有雨燕目,雨燕科的少数几种金丝燕,拥有一个非常发达的黏液腺,这种唾液能够在空气中凝固成固体,混杂其他的物质,比如说杂草的含量就很少,纯净度较高,所以可以食用。

当然,刚采摘下来的燕窝是不能吃到,要经过多道程序。采摘下来的燕窝称为毛燕,不能直接食用,毛燕要经过多次筛选,燕窝的挑毛工艺也非常复杂,一盏干燕光挑毛一项就要经过八道工序,一个成熟的挑毛师傅一天最多能挑8盏,因为除了用镊子挑毛,正规的厂商还要经过严格的杀菌消毒,过程很繁琐。

燕窝有洞燕和屋燕之分,洞燕:在悬崖峭壁、山洞中筑巢的燕窝;屋燕:燕农搭建的燕屋,吸引金丝燕在此筑巢,所采摘处理的燕窝。根据颜色可以分为黄燕、白燕、血燕等。

食用燕窝是怎么形成的

燕窝是金丝燕的唾液混合少量羽毛筑的巢穴,经过挑毛等工艺处理过

燕窝的营养价值和功效作用

燕窝的营养价值

燕禽含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进缰胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜延缓衰老,并且清虚热,治虚损,对血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝既是与熊掌、鱼翅序名的山珍海味、高级宴席上的美味佳着又是一种驰名中外的高级补品。它含有丰富的蛋白质每百克含量可高达50克,还含有多种基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的功效作用

1.滋补养颜

燕窝中含有丰富的表皮生长因子,可以促进新生细胞代替衰老死亡细胞,含有的丰富的蛋白质以及氨基酸和微量元素,丰富的水溶性蛋白质成分有助于人体组织的生长,改善黑色素沉积等问题,是巨幅保持水嫩有光泽。

2.养阴补肺

燕窝性味甘平,具有养阴润燥,润肺止咳的功效,同时对于肺热咳嗽之类的疾病也有一定的缓解作用。

3.增强免疫

燕窝中的燕窝酸和氨基酸对于人体免疫系统具有促进作用,同时微量元素钙、磷等多种成分能增强人体对疾病的抵抗力,经常吃燕窝可以增强免疫力

4、促进胎儿大脑发育

燕窝中的燕窝酸,可以作用于大脑神经细胞,补充营养,孕期吃燕窝,尤其是孕初期吃燕窝,可以促进胎儿的大脑细胞和视神经细胞发育。

食用燕窝就是几种特定的金丝燕的巢穴,燕农采摘下来后,出精度较高的燕窝经过挑毛等处理之后才能食用的,燕窝的主要原料就是燕窝的唾液,成分是多种蛋白质、氨基酸、碳水化合物、钙铁锌等矿物质、表皮生长因子、燕窝酸等。

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