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很多不良商家都选择通过制作假燕窝来获取利益，那么你知道怎么鉴别真假燕窝吗？接下来德宜草堂为您介绍一下假燕窝的鉴别方法。
假燕窝的鉴别方法
1、漂白燕窝的鉴别方法
漂白燕窝外观上色泽死白，一味的白，而且一整批燕窝一个色号，久置不变色。
漂白燕窝味觉上有一股化学药水的刺鼻味，当然现在一些高明的微漂燕窝几乎闻不到刺鼻味，但是这种燕窝的特点是久置不变色，不会和空气发生氧化。
2、刷胶燕窝的鉴别方法
刷胶燕窝外观上严丝合缝，密不透风，没有天然燕窝经过手工挑毛留下的缝隙。燕窝整体外观厚、重、大，且表面光滑平整。严重的刷胶会密不透风，现在老板也高明的刷胶，所以部分和局部刷胶，缝隙不会全部堵死，以假乱真是最终目的。
刷胶燕窝在泡发时候水质浑浊不清，有时候能摸到一定的粘性。
刷胶燕窝能摸到一定的粘性
3、补碎燕窝的鉴别方法
补碎燕窝目的是增加燕窝重量，提高利润。一般是在底座补碎，把燕碎化学处理干净后粘连到燕窝底座上，这种燕窝底座非常厚重，且没有分明的燕丝，全是燕碎。
还有一种是湿货填充，在燕窝还未干的时候，在燕壁上的缝隙里填充燕碎，让燕窝整体看起来盏型更完整饱满，和底座燕碎比起来，这种填充是局部的，不明显的，大家一定要擦亮眼睛仔细辨别。
4、增味燕窝的鉴别方法
天然燕窝有一股蛋白清香，有的人闻起来觉得有点蛋清腥味，但是每盏燕窝都不可能一个味道，因为和燕窝所处环境有关，商家为了追求“浓浓的”蛋清味就会用化学药剂涂抹燕窝达到向客户吹捧的目的。增味假燕窝一般色泽比较黄，味道非常浓烈，而且盏盏味道一致。
5、耐炖燕窝的鉴别方法
正常燕窝炖煮时间在25-30分钟，超过40分钟基本就化成水了。
如果燕窝久炖不烂肯定有问题。这种燕窝一般是加了钙粉影响了燕窝本身性质。
了解了假燕窝的鉴别方法的问题后，那么购买燕窝需要注意什么呢？
购买燕窝需要注意什么
1、颜色
正常白燕窝的白色不均匀，透明胶白色。如果燕窝看起来苍白苍白，整个燕子的颜色相似，可能会被化学漂白剂漂白。
2、产地
由于当地的气候，环境等自然因素，可食用燕窝的质量是不同的。气候不是最合适的，没有得到环境污染，纯天然的食物就是他们的。
你知道假燕窝的鉴别方法是什么了吗？建议大家要学会燕窝的相关小知识，才能减少被骗的几率。
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