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燕窝的营养价值很高，食用者不仅仅要从购买上小心谨慎，炖燕窝的方法也会影响燕窝的营养，那么燕窝炖煮后，辨别熟燕窝真假的方法是什么呢？
熟燕窝真假
民以食为天，食以安为先。食品安全问题涉及千家万户，历来备受关注。燕窝作为纯天然高贵食材，它的安全性更受人关注。由于利益的驱动，市面上造假掺假的商家非常多。那么辨别熟燕窝真假的方法是什么呢？
优质没有刷胶的燕窝泡发率相对大些，泡发后丝丝分明，不会结块。并且炖好带有蛋白清香味，晶莹剔透。
正常情况下，优质燕窝手摸应有干爽的感觉，并且较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。同时消费者要注意损耗率和包装上的加价，应在当地信誉好的名店大店购买，并看清原产地和品质保证书。
此外，熟燕窝会带有一股蛋白清香味，口感细腻爽滑，富有弹性，并且无腥味、明胶味，或成烂糊状。
了解了真的熟燕窝炖好的状态后，那么熟燕窝储存方法是什么呢？
通过发头和口感可区分熟燕窝真假
熟燕窝储存方法
清楚了辨别熟燕窝真假可从发头和口感来区分后，下面将介绍一下熟燕窝储存的最佳方法：
炖好的燕窝，如果一次无法吃完，可装入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放进冰箱保存，保鲜期可长达十多天。
同时，食用者需注意每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质。并且炖好的燕窝用密封容器密封好放进冰箱中，一般保存3~5天。而熟燕窝是放不了多长时间的，时间越长，越容易化为水。
下面将具体介绍一下储存熟燕窝的几点注意事项：
1.将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝，撕为一丝一丝状。
2.沥干后并按每次食用分量(大约25g)/包分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。
3.然后将这一包包分好的燕窝一起放入一个密闭的塑料盒或其他密闭盒子，再存放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可，这样可以保存2个月左右。
4.泡发好的燕窝，需要用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻柜且防生水防油可存7天，所以要尽快使完。
5.煮熟的燕窝放在冰箱不要超过3天。
以上是储存熟燕窝的五点注意事项。
熟燕窝真假可通过发头和口感来区分，并且熟燕窝的储存时间较短，食用者应尽快食用完。
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