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燕窝的营养价值很高，食用者在炖燕窝的过程中需要注意很多细节，环节出错，不但燕窝的营养成分流失，也很影响食用感。那么燕窝炖完吃起来像果冻是真的吗？
燕窝炖完吃起来像果冻是真的还是假的，没有统一的答案，燕窝的鉴别不能单从燕窝炖完吃起来像果冻来判断。
一般来说，燕窝炖完的口感应是软糯或Q弹的，而发生燕窝炖完吃起来像果冻，这说明其口感偏Q弹，这与燕窝泡发、炖燕窝的时长、燕窝品质都有关系。
产生燕窝炖完吃起来像果冻是真的吗这一情况，有以下两种原因：
1.燕窝泡发不充分，炖燕窝的时间过短，导致燕窝炖完吃起来比较Q弹，像果冻的口感。
2.燕窝泡发、炖煮都没有问题，那就说明是燕窝品质出现了问题，极有可能是刷胶燕窝，因为添加了胶质等化学成分，导致燕窝炖完吃起来像果冻，而这个时候，说明燕窝炖完吃起来像果冻不是真的。
燕窝炖完吃起来像果冻是真的还是假的，需根据具体情况判断。
除此之外， 如果炖煮好的燕窝比较浑浊且不与水融合，或者散发着异味的话，就要小心了。
燕窝炖完通过观察、闻燕窝分辨真假。
总的来说，燕窝炖完吃起来像果冻好不好，答案是要根据具体情况而判断，若在泡燕窝及炖燕窝的环节中没有问题，那么燕窝炖完吃起来像果冻不是真的。更多关于燕窝真假的小知识，详见《燕窝真假鉴别》。
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