燕窝的炖法

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燕窝给我们的生活带来的好处其实有很多,比如说让我们越来越年轻,让孩子越来越聪明,让老人越来越健康等等,下面就来详细说说关于燕窝的一些养生知识和燕窝的炖法。

日常生活有很大一部分人都长期保持着吃燕窝的习惯,燕窝给我们的生活带来的好处其实有很多,比如说让我们越来越年轻,让孩子越来越聪明,让老人越来越健康等等,下面就来详细说说关于燕窝的一些养生知识和燕窝的炖法

一、燕窝的主要成分

燕窝中的氨基酸种类丰富,富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%;同时,呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高。

燕窝的口感是非常粘稠爽滑的,且燕窝内含有丰富的蛋白质,可以起到滋阴润肺的作用。对于女性和老年群体来说,可以起到很好的作用。

燕窝的炖法

燕窝含有丰富的蛋白质,能增强体质。

燕窝内含有丰富的人体所需微量元素,这样微量元素进入人体后可以起到增强身体免疫力,提高身体抵抗力的作用,而燕窝内含有的燕窝酸可以促进脑补的发育,让大脑更聪明。

燕窝属温性补品,进食过后可以起到清热去火,益气补中的作用,对于身体燥热者而言可以祛除体内火气,让身体处于平衡状态。

二、燕窝的正确炖法做法和吃法

燕窝的正确做法大致分成三步:泡、滤、炖。

首先,炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内,加入适量热水(约摄氏80℃)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖。燕窝最好在早晚空腹食用,吸收效果最佳,特别是清晨,吸收最快、最完全,对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。

除了隔水慢炖法,还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮,炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右,大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏,更好保留燕窝的营养。

燕窝的炖法

燕窝要隔水文火炖煮,才能更好保留燕窝的营养。

燕窝有各种吃法,炖好的燕窝中可以添加很多中食材:牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。这样不仅提升了燕窝的口感,还增加和丰富了营养,让燕窝成为一种风味食品。

三、燕窝的价格

燕窝是以克为计算单位的,价位从十几元一克到100多元一克的都有,市面上的燕窝的价格参差不齐,这主要是进货渠道和质量等级不同而决定的,大家要注意选择。由于燕窝的珍贵程度比较高,所以会存在着一定的造假现象。

燕窝的炖法

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燕窝还是要吃吃的,其实并不贵,但要提醒大家,别吃太多,一天2次,早空腹晚睡前就可以了,学会正确燕窝的炖法是非常重要的!

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